Ír emigránsok kenyere Ausztráliából

A receptet a Príma Konyha 2007. évi, novemberi számában találtam. Egyszerű, gyors, mégis különleges. Mi egyszerűen az asztal közepére tettük még melegen, és téptünk belőle egy-egy darabot, némi sajt kíséretében. Isteni :-)

Hozzávalók:
2 dkg friss élesztő
1,5 dl natúr joghurt, vagy kefir
kb. 3-4 ek víz
2 ek olaj
1 tk só
30 dkg finomliszt

2 ek apróra vágott fűszerkeverék (nálam rozmaring, kakukkfű és origano volt)
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 ek olaj


A joghurtot elkeverem a vízzel, és kéz-melegre melegítem, és belemorzsolom az élesztőt.
A lisztben elkeverem a sót,  hozzáadom  az élesztős joghurtot, majd az olajat és a fűszerek felét, és elkezdem dagasztani, egészen addig, míg sima tészta nem lesz belőle.

 

 

Elővettem egy 30 cm átmérőjű piteformát, sütőpapírt tettem az aljára, és a tésztát egyenletesen belenyomkodtam, majd félre tettem kelni (kb fél óra).
Közben az evőkanál olajba belekevertem a maradék fűszereket, és a fokhagymát. A megkelt tésztát bevagdostam egy éles késsel, és megkentem a fűszeres olajjal.

Előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem.


 

Dinós torta

Hát igen, van, ami kimarad az ember (anya) életéből, ha lányai vannak. Mondjuk a dinók. A t-rexen kívül, mert azt azért ismerem, a Jurassic parkból :-)
Szóval addig oké, hogy dinós tortát szeretne a 7 éves fiatal
ember, na de hogy triceratops legyen rajta??? Alapos kutatómunka előzte meg ezt a tortát, de esküszöm, sokszorosan megérte! Paráztam az elején, de a szülinapos minden kétségemet eloszlatta, mikor meglátta, és felkiáltott: triceratops-os tortaaaaaaaaaaa!

Vaníliás piskóta a torta alapja (4 tojásból, majd 3 felé vágva), amit túrókrémmel töltöttem meg.
Túrókrém: fél liter tejben megfőztem két csomag vanília pudingot, majd kihűtöttem. Közben 20 dkg puha rámát kikevertem 8-9 evőkanál porcukorral,  és 3 részletben hozzákevertem a pudingot (ekkor kivettem a krém kb. negyedét, mert ezzel vontam be kívülről, a fondant alatt). Belereszeltem 1 citrom héját, és hozzákevertem kb. 40 dkg túrót és belefacsartam fél citrom levét - de ezt közben kóstolgattam, néha még kívánkozik bele több is. Jó habosra keverjük, és tölthetjük a tortát.

m&m csokitorta

Ebben az esetben a szokásos csokitortát megbolondítottam egy kis drazséval :-)

Kakaós piskóta három felé vágva, csokoládés krémmel megtöltve, a rétegek megszórva durvára tört m&m drazséval, majd a maradék krémmel bevontam és díszítettem a tortát, a tetejét pedig kiraktam a színek szerint válogatott cukorral.

Szerintem a gyerekek imádni fogják!

Dióhabos linzer

Régóta vágytam valami diósra, gyorsra, amit a lányokkal együtt készíthetünk. A sütigyár oldalán találtam az alábbi receptet, nagyon kiadós és finom!

Hozzávalók:
25 dkg puha margarin
50 dkg liszt
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
3 db tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja

A hozzávalókat összegyúrjuk, és pihentetjük, amíg elkészítjük a diós habot: 
a 3 tojásfehérjénket 10 dkg porcukorral habbá verjük, majd óvatosan beleforgatunk 15 dkg darált diót.

A tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, tetszés szerinti formával szaggatjuk, és tepsire tesszük. Minden tésztára egy jó teáskanálnyi halmot rakunk a habból, és 180 fokos, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. 
Porcukorral szórva tálaljuk.