Almás piskótatorta

Miközben a túrós - sajtos rudakat sütöttem tegnap, észrevettem, hogy pár szem alma már ráncosodik (szám szerint négy, kisebb), és ideje lenne kezdeni velük valamit. Gyorsan megpucoltam, felkockáztam őket, és pici vizet öntve alá, megszórva kevés cukorral, citromlével, fahéjjal és szegfűszeggel kompótot főztem belőle. Nem teljesen puhára, csak éppen annyira, hogy ne legyen roppanós.

Míg főtt az alma, majd hűlt, elkészítettem a következő hozzávalókból a piskótát:

• 4 egész tojás
• 8 ek kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 8 ek liszt
• fél csomag sütőpor
• 10 dkg olvasztott, majd lehűtött margarin
• 1 citrom reszelt héjja
• 1 tk őrölt fahéj

Az egész tojásokat kikevertem a kétféle cukorral, majd hozzáadtam a lisztet, amiben elkevertem a sütőport és a fahéjjat. Belereszeltem a citrom héjját is, és hozzáöntöttem a margarint. Egyneművé kevertem a tésztát, majd egy 22 cm-es kapcsos tortaformába öntöttem, amit előtte kibéleltem sütőpapírral.

A levétől jól lecsepegtetett almakockákkal megszórtam a tetejét, és 180 fokos, előmelegített sütőbe tettem. Kb. fél óra alatt sül meg, miközben isten fahéjjas almaillat tölti meg a lakást!

Miközben sült a sütemény, 4 dl tejben megfőztem egy csomag vanília pudingot, 4 ek cukorral. Még melegen belekevertem 10 dkg margarint, míg elolvadt benne, és hagytam kihűlni. Ezzel a vaníliás pudinggal tálaltam a 'tortát' este a családnak :-)



Tipp: kapcsos tortaforma helyett sima tepsiben is süthetjük, majd kockára vágva, porcukorral megszórva egy ideális vasárnapi süti!