Puha sajtos perec

Mivel ma palacsinta volt az ebéd, ezért úgy gondoltam, sósat kéne sütni uzsonnára! TücsökBogár konyhájáról választottam a mozis perecet, isteni finom lett!

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt (nekem még dagasztáskor kívánt pár kanállal, túl lágy volt a tészta)
• 1,5 tk só
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl víz
• 2,5 dkg friss élesztő
• 5 dkg cukor
• 1 egész tojás
• 3 ek olaj

Tetejére:

• egy tojás
• reszelt sajt, magok

A tejet és a vizet összeöntöm, picit felmelegítem (ne legyen forró!), majd belekeverem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt - felfuttatom.
A lisztben elkeverem a sót, beleütöm a tojást, és hozzáöntöm a felfutott élesztőt, majd elkezdem dagasztani. Ha összeállt a tészta, hozzáadom az olajat is, és egyneművé dagasztom vele. Letakarom, és duplájára kelesztem.
Lisztezett deszkára borítom, óvatosan átgyúrom, majd 8 részre vágom. Egyenként hosszúra sodrom (én a nyújtódeszkám szélességére), kb. 80 cm-re, majd perecet formálok belőle.

Bekapcsolom a sütőt 180 fokra, és míg melegszik, hagyjuk kelni a pereceket. Egy felvert tojással kenjük le őket, és szórjuk meg sajttal, magokkal. Forró sütőbe tolva pirosra süssük őket!


Eredeti recept ITT található.