Levendula buzogányok

Anyósoméknál rengeteg levendula van a ház körül, minden évben szoktam szedni, és hol szörp, hol kivonat készül belőle, leszárítva is szoktam eltenni.
Most a neten jött szembe velem ez a buzogány, EZ alapján láttam hozzá a készítéshez. (Érthető, klassz a leírás, és nyomon lehet követni a fotókkal a készítés menetét! Egy a lényeg: csak frissen szedett levendulával lehet elkészíteni, aminek nem törik meg a szára.)
Mit mondjak, két-három nap alatt gyártottam vagy 30 db-ot :-)  Mára persze már csak 5-6 db maradt, elajándékoztam őket.
Mutatós, fantasztikus illata van! A lányok ágya fölé is akasztottam egyet-egyet, és a szekrényekbe is tettem.

Vaníliás levendula likőr

Pár hete Limara receptje alapján elkészült a levendula esszencia. Ott árválkodott a spejzban a polcon, egészen tegnapig, míg ezen a blogon kalandozva kitűnő ötletet találtam!
Előkerestem a házi baileys receptemet, és arra hajazva elkészítettem a vaníliás levendula likőrt :-)) Isteni!!

Hozzávalók:
1 cs vaníliás főzés nélküli pudingpor (Gála)
1/2 l tej
2 dl tejszín
15 dkg cukor
1 dl levendula esszencia


A pudingot habosra keverem a tejjel és a cukorral (vigyázat, fröcsköl!), majd hozzáöntöm a tejszínt, és azzal is keverem még egy kicsit. A végén hozzáöntöm a levendula esszenciát is, majd üvegekbe töltöm, és a hűtőben tárolom. Már ameddig kitart :-))

Levendula variációk

Levendula szirup

Mamánál (anyósomnál) voltunk a kertben, ahol rengeteg levendula illatozott. Utánanéztem, vajon a molyirtáson kívül mire lehetne használni ezt a lila gyönyörűséget? Limaránál kaptam rengeteg választ a kérdésemre, többek között a szirup, az esszencia és a szörp tetszett meg (de erről később). 

Szóval „harcba szálltuk” a méhecskékkel a levendulavirágért, sikerült egy jó kis csokrot begyűjteni.

Feltettem fél liter vizet és fél kg kristálycukrot egy fél kávéskanál citromsavval forrni. Amikor már javában gyöngyözött, levettem a tűzről, és beleszórtam egy jó csokornyi friss levendulavirágot, rátettem a fedőt, és amíg altattam Imolát, hagytam ázni (ez mindennel együtt úgy fél óra).

 Leszűrtem, és fertőtlenített üvegekbe öntöttem, majd bebugyoláltam őket konyharuhába, hogy lassan hűljenek ki.

Szép halvány színe lett, és isteni illat terjeng a konyhában! Süteményeket, fagylaltokat, lekvárokat lehet vele ízesíteni.

Ha kipróbáltam, beszámolok róla :-)

Levendula – esszencia

Állítólag a vanília kivonat helyett lehet használni a süteményekbe. Mivel a szirup illata és íze nagyon tetszett, gyorsan mentünk még egy kört a levendulavirágért, és pár óra múlva már készítettem is (eredeti recept ITT).

Egy kisebb (decis) üveg aljára tettem 8 szál frissen szedett levendulavirágot, majd felöntöttem jó minőségű vodkával.  Pár napi érlelés után máris felhasználható!