Barbie torta

Egy régi kedves ismerősöm keresett meg, hogy kislánya 3. születésnapjára készítenék-e egy barbie-s tortát. Hát hogyne!!

Két kakaós piskótát sütöttem (egy 22 cm-est és egy 18 cm-est), mindkettőt három felé vágtam, és csokoládé krémmel töltöttem, valamint meggyel szórtam a rétegeket. Kicsit faragni kell itt-ott természetesen, krémmel pedig bevontam kívülről. Hűtőbe tettem dermedni, majd fondtant-nal és marcipánnal díszítettem.

Egy hétvége, négy torta!

Egy nagy ho-ho horgásznak készült a 16 szeletes torta, nem teljesen ilyennek képzeltem el, de mire készen lettem, összeállt a kép :-)
A kis torták csajos bulira készültek: csokoládés, vanílás-epres és marcipános-csokis.

Violetta torta

Valószínűleg minket is hamarosan utolér a Violetta őrület, tekintve, hogy Emília már  9 éves lesz nyáron.... De addig is egy nagylánynak készítettem születésnapjára ezt a csokoládétortát:

Spongyabob torta

Testvérek születésnapjára készültek a torták, egyik fiú 1, másik 11 éves lett! Lehet találgatni, melyik kié lett :-)

A Spongyabob torta vaníliás piskótával, vaníliás-epres ízesítéssel készült, a kisebb pedig csupa csoki, természetesen kakaós piskótával!

Berni pásztor - tortán

Lili második születésnapjára készült ez a csokoládé torta. Mivel nagyon szereti a kutyusát, természetesen "ő" került a torta tetejére :-)

Hello Kitty torta

Egy tündéri kislány első születésnapjára készült ez a csokitorta :-) Kicsit többet szöszöltem vele, mint számítottam rá, de megérte!

Churros, a spanyol édesség

Fánksütést ígértem ma a családnak, csak valahogy nem volt kedvem a dagasztáshoz, kelesztéshez, stb, pedig egyébként imádom csinálni :-(
Nade! Találtam két gyors és egyszerű fánk receptet, az egyik a túrófánk - ezzel tavaly ismerkedtem meg, egyszerűen isteni, a másik a churros. Ez egy égetett tészta - féleség, amit olajban kell kisütni és fahéjas cukorba forgatni, és a legjobb az egészben, hogy olvasztott csokoládéba mártogatva illik fogyasztani :-)

Hozzávalók:

• fél liter víz
• fél teáskanál só
• 3 teáskanál kristálycukor
• 4 evőkanál étolaj
• 30 dkg finomliszt

• pár evőkanál kristálycukor és fahéj keveréke a forgatáshoz
• 2 dl habtejszín és 20 dkg étcsokoládé

A vizet a sóval, cukorral, olajjal felforralom, majd lehúzom a tűzről. Belekeverem egy fakanállal a lisztet, ami hamar összeáll egy gombóccá.
Egy edényben olajat melegítek, addig a tésztát beleteszem  egy nagy csillagcsöves nyomózsákba (nekem ebből az adagból 3x telt meg a zsák), és óvatosan a forró olajba nyomom a tésztát. Kb 10 cm-es csíkokat nyomjunk, majd süssük pirosra. Papírtörlőn leitatjuk róla az olajat, majd beleforgatjuk a fánkocskákat a fahéjas cukorba.

A tejszínt megmelegítem (nem kell forralni!), beletördelem a csokoládét, és addig kavargatom, míg teljesen feloldódik benne. Ahogy hűl, sűrűsödik. Ebbe az isteni csokoládéba mártogatva fogyasszuk a süteményt!

Az eredeti recept ITT található.

Csokitorta vizslával

A jól bevált narancsos csokoládétorta az alap, mivel nagy kutyabarátnak készült, természetesen a díszítés ehhez igazodik :-) Imádtam!!!

Matyó mintás torta

November óta hímző szakkörre járok - magam is meglepődtem, milyen lelkesen (voltak kétségeim, de nagyon belejöttem, egyre jobban szeretem csinálni).
Kedves mesterünk születésnapjára készítettem ezt a tortát, mi mással díszítettem volna, mint hímzéssel - csak marcipánból!

Ízvilágát tekintve: csokoládés-narancsos. Sikere volt :-)

Rigó Jancsi torta

Emília a mai napon 8 éves, neki készült ez a torta :-) Természetesen csokoládésat kért, én pedig úgy gondoltam, hogy kicsit könnyedebb csokitortát csinálok a szülinapjára, nem olyan csupa-csoki félét, amit tavaly kapott.
Trollanyu konyhájában találtam a receptet, annyira tetszett, és könnyűnek tűnt, hogy hamar eldöntöttem, ezt készítem el.

Hozzávalók a piskótához:

• 8 egész tojás
• 16 dkg cukor
• 4 dkg cukrozatlan kakaó
• 16 dkg finomliszt

A tojásokat a cukorral nagyon habosra keverem, ez géppel is eltart pár percig. Beleszitálom a lisztet és a kakaóport, és elkeverem benne. Egy 28 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt teszek, és a tészta felét (kicsit több, mint felét) beleöntöm, majd 180 fokos előmelegített sütőben úgy 10 perc alatt megsütöm.
Ha megsült, kiveszem a piskótát, és megvárom, hogy a forma kihűljön, majd megsütöm benne a másik lapot is a maradék tésztából.

Hozzávalók a krémhez:

• 6 dl tejszín
• 8 dkg porcukor
• 8 dkg cukrozatlan kakaópor
• egy csomag zselatin fix

A tejszín réteghez:

• 4 dl tejszín
• 4 dkg porcukor
• fél csomag zselatin fix

Ha kihűltek a lapok, elkészítem a krémet: elkeverem a zselatin fixet, az átszitált porcukrot és a kakaóport egy kis edényben. Felverem a 6 dl tejszínt, és amikor már majdnem teljesen kemény,  hozzákeverem a cukros kakaót. Megpróbálom egyenletesen rákenni az egyik piskótalapra, majd hűtőbe teszem.
Ismét felverem a 4 dl tejszínt, és hozzákeverem a porcukorral elkevert zselatin fixet, majd a 2/3 részét rákenem a kakaós krémre, és beteszem a hűtőbe dermedni.

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 ek étolaj

Míg a tejszínes rétegek dermednek a hűtőben, elkészítjük a torta tetejét: mikróban lassan felolvasztjuk a kockára tört csokoládét és elkeverjük egy evőkanál étolajjal. Rásimítjuk a másik piskótalapra, és megvárjuk, hogy megdermedjen.
Dermedés után tetszés szerinti szeletekre vágjuk (én 16ra), és a szeleteket óvatosan ráhelyezzük a krémre (így könnyen lehet majd szeletelni).
A maradék tejszínnel díszítjük a tortát.

Szeptemberi torták

Dominik 5. születésnapjára egy egyszerű, vaníliás torta készült, kedvenc mesehősével, Micimackóval a tetején:

Lajos bácsi 70. születésnapjára pedig egy narancsos-étcsokoládés tortácskát kapott:

Francia csokoládétorta

Csokoládéimádók tortájának is hívhatnánk, nemes egyszerűséggel, brutálisan finom!!!

A recept a  Praktikák sok gyerekhez blogról származik, tényleg nagyon gyorsan "össze lehet dobni", csak bírjuk ki a pár óra várakozást, míg a ganache megszilárdul a tetején.

Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 tojás
2 ek kakaópor
15 dkg liszt


A tetejére (ganache):
20 dkg étcsokoládé
2 dl tejszín

 Egy keverőtálban a csokit és a vajat olvasszuk össze - lehet gőz felett vagy mikróban. Adjuk hozzá a cukrot, majd üssük bele egyesével a tojásokat, minden tojást dolgozzunk bele jól a masszába ( gépi habverővel ez gyorsan megy). Keverjük bele a kakaóport és a lisztet, öntsük sütőpapírral bélelt 26 centi átmérőjű tortaformába, majd előmelegített, 180 fokos sütőben süssük kb. 15 percig, semmiképp ne süssük túl, inkább maradjon kicsit lágy a közepe (mint a brownie-nál). Hagyjuk kihűlni.
A tetejére olvasszuk össze a csokit és a tejszínt. Kevergessük addig, amíg fényes, egynemű masszát kapunk, majd óvatosan öntsük a tortagyűrűvel körülvett kihűlt tortalapra, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed.
Egy kis cukrozatlan kakaóporral megszórva tálaltam.

Triplacsokis sajttorta

Ezzel a tortával már régóta kerülgettük egymást... Most érkezett el az alkalom, hogy elkészítsem :-)
(Igaz, nem magunknak készült, úgyhogy hamarosan ismét meg kell csinálnom, hogy mi is megkóstolhassuk!)

Rita konyhája receptjét vettem alapul, egy-két apró módosítással. Igazán látványos, csokoládé imádóknak való torta született!

Hozzávalók:

• 25 dkg kakaós győri édes keksz
• kb. 10 dkg olvasztott margarin

• 1 kg szobahőmérsékletű mascarpone 
• 3 dl tejszín
• 3 csomag zselatin fix - amit nem kell főzni
• 20 dkg étcsokoládé
• 20 dkg tejcsokoládé
• 20 dkg fehércsokoládé
• 1 ek holland kakaópor
• 2 ek kókuszreszelék, amit simára daráltunk

• tetejére csokoládéforgács díszítésnek

Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírból megfelelő méretű kört vágok ki.
A kakaós kekszet a botmixer aprítójában morzsásra darálom, majd az olvasztott vajat apránként hozzáadagolva kézzel "összegyúrom", míg olyan állaga lesz, hogy bele tudom nyomkodni a tortaforma aljába. Hűtőbe teszem dermedni.

Elkészítjük a rétegeket: a krémsajt harmadát keverőtálba teszem, felhabosítom a mixerrel. Gőz felett felolvasztom az étcsokoládét, és hozzá keverem a krémsajthoz, egy ek holland kakaóporral együtt. Majd kissé felverek 1 dl tejszínt és hozzákeverek egy csomag zselatin fixet, majd kézzel, óvatosan a csokis krémsajthoz keverem. A keveréket ráöntöm a keksz alapra, és hűtőbe teszem dermedni, kb 20 percig. Fontos, hogy rendesen megdermedjen, hogy a következő réteg ne keveredjen vele.

Jöhet a követkő, tejcsokis réteg: ugyanúgy járunk el, mint az előző esetben, csak kakaópor helyett egy ek kókuszt keverünk a krémhez. Óvatosan öntsük az étcsokis réteg tetejére, és tegyük vissza a hűtőbe dermedni.

Az előzőek mintájára elkészítjük a fehércsokis réteget.

Pár óra múlva vízbe mártott, vékony pengéjű késsel óvatosan elválasztottam a karikát a tortától, és óvatosan levettem róla.
Tetejét csokoládé forgáccsal díszítettem.


2014. szeptember 5.
Ismét elkészítettem, jeles, 50. születésnapra:

Kajak - torta

A kék burkolat egy csupa csoki tortát rejt. Kakaós piskótát készítettem 26 cm-es formában a szokásos piskóta recept szerint, és csokoládékrémmel töltöttem meg.

Csokoládé krém: 2 csomag csokoládés pudingport megfőztem 5 dl tejben, és kihűtöttem. Felhabosítottam 25 dkg ráma margarint 7 ek porcukorral, és kanalanként belekevertem a pudingot is. Végül adtam még hozzá 1 púpozott ek holland kakaóport és 10 dkg olvasztott étcsokoládét, és habosra kevertem. Ezzel töltöttem meg a tortát, és vontam be kívülről.

A kajakot, az evezőt marcipánból formáztam, és a betűk is abból készültek. A tortát házi készítésű fondant-nal vontam be, életemben először készítettem :-) Meglepően könnyen tudtam vele dolgozni, szépen lehet színezni is. Recept ITT található.

Csokoládés diótorta

Apósom 60. születésnapjára sütöttem ezt a tortát. Eredetileg kávésat gondoltam, de aztán nem kockáztattam, gondolva a 4 unokára, inkább biztosra mentem, és valóban jó választás volt ez a torta!
Mivel Papa nem szereti a marcipánt, nem burkoltam be a tortát, de egy sebességkorlátozás táblát azért kapott a közepére (a gyerekek pillanatok alatt elpusztították...) :-)

Piskóta: alaprecept innen, 26 cm-es formában sütve, a liszt adott részét darált dióval helyettesítettem.

Krém: 2 csomag csokoládés pudingport elkevertem 1 púpozott evőkanál holland kakaóval és egy ek cukorral, és így főztem meg 5 dl tejben. 25 dkg puha ráma margarint habosra kevertem 7 ek porcukorral, majd kanalanként kihabosítottam a kihűlt pudinggal is. Végül egy tábla olvasztott étcsokit kevertem még hozzá, és ezzel töltöttem meg a 3 részre vágott piskótát.

Tetejét csokiba mártott dióval, olvasztott csokoládéval és diódarabokkal díszítettem.

Brownie ünnepi köntösben

Nagyon könnyen ünnepivé varázsolhatunk egy egyszerű süteményt, erre most két példát szeretnék mutatni: a brownie-t kerek formában sütöttem meg a bevált recept alapján, majd jött a dísztés!

 

Kevés étcsokoládét olvasztottam fel, majd berácsoztam vele a süti tetejét, és csokoládés gabonagolyókkal díszítettem.

Ennél a sütinél a tésztába kevertem egy marék durvára tört diót is. Máz: egy evőkanál porcukor, egy evőkanál holland kakaópor és 5 dkg margarint gőz fölött összefőztem, majd egy tábla étcsokoládét tördeltem bele, és addig kevergettem, míg egynemű lett, majd torta tetejére öntöttem, és kis szilárdulás után félbe vágott eperrel díszítettem.

m&m csokitorta

Ebben az esetben a szokásos csokitortát megbolondítottam egy kis drazséval :-)

Kakaós piskóta három felé vágva, csokoládés krémmel megtöltve, a rétegek megszórva durvára tört m&m drazséval, majd a maradék krémmel bevontam és díszítettem a tortát, a tetejét pedig kiraktam a színek szerint válogatott cukorral.

Szerintem a gyerekek imádni fogják!

Szivecskés emeletes torta

Ezennel megszületett az év első bejegyzése! Mostanában kevesebb időm van az alkotásra, de lesz ez még jobb is :-)
Szóval: egykori általános iskolai osztálytársnőm születésnapjára, és kislánya 1. szülinapjára készült ez az emeletes torta. Az alja kakaós piskóta csokoládé krémmel, a teteje vaníliás piskóta túró krémmel. A díszítés Évi ötlete volt, ezeket a színeket kérte és szívecskéket :-)

Narancsos csokoládétorta

Egy fiatalember születésnapjára készítettem ezt a tortát. Mindenképpen téglalap alakút kértek, és narancsosat. Férfiember lévén gondoltam, étcsokoládéval kiegészítve tuti lesz a siker, és igen, valóban :-)

A piskótát a szokásos recept alapján készítettem, kétszer 3 tojásból sütöttem a piskótát hozzá.

A krémhez 3 csomag csokoládés pudingport felfőztem 6 dl tejben. 2 kocka margarint habosra kevertem 12 ek porcukorral, majd kanalanként hozzákevertem a kihűlt pudingot. Beleszitáltam 3 ek holland kakaóport és belecsorgattam egy tábla felolvasztott csokoládét is, és jól kikevertem.
Ezzel töltöttem meg a lapokat, melyeket narancslével meglocsoltam, és a középső réteget megszórtam apróra kockázott narancsdarabokkal is. A maradék krémmel bevontam a tortát, és díszítettem.

Újabb csokis muffin (a csekonics kuglóf tésztájából)

A ma délutáni bulihoz készítettem sütőtökös muffinokat, és gondoltam, hátha akad, aki nem szereti, legyen egy jól bevált csokis süti is. Gondoltam egyet, és miután bekevertem a csekonics kuglóf tésztáját, muffinformába kanalaztam őket. Mégis csak gyerekbarátibb (vagy inkább szülőbarát?) forma ez! :-) A tészta ugyanaz maradt, mint az eredeti receptnél, csak fehér csoki hiányában most tejcsokoládé darabokat kevertem a tésztához.
180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsültek.