Spongyabob torta

Testvérek születésnapjára készültek a torták, egyik fiú 1, másik 11 éves lett! Lehet találgatni, melyik kié lett :-)

A Spongyabob torta vaníliás piskótával, vaníliás-epres ízesítéssel készült, a kisebb pedig csupa csoki, természetesen kakaós piskótával!

Hello Kitty torta

Egy tündéri kislány első születésnapjára készült ez a csokitorta :-) Kicsit többet szöszöltem vele, mint számítottam rá, de megérte!

m&m csokitorta

Ebben az esetben a szokásos csokitortát megbolondítottam egy kis drazséval :-)

Kakaós piskóta három felé vágva, csokoládés krémmel megtöltve, a rétegek megszórva durvára tört m&m drazséval, majd a maradék krémmel bevontam és díszítettem a tortát, a tetejét pedig kiraktam a színek szerint válogatott cukorral.

Szerintem a gyerekek imádni fogják!

Narancsos csokoládétorta

Egy fiatalember születésnapjára készítettem ezt a tortát. Mindenképpen téglalap alakút kértek, és narancsosat. Férfiember lévén gondoltam, étcsokoládéval kiegészítve tuti lesz a siker, és igen, valóban :-)

A piskótát a szokásos recept alapján készítettem, kétszer 3 tojásból sütöttem a piskótát hozzá.

A krémhez 3 csomag csokoládés pudingport felfőztem 6 dl tejben. 2 kocka margarint habosra kevertem 12 ek porcukorral, majd kanalanként hozzákevertem a kihűlt pudingot. Beleszitáltam 3 ek holland kakaóport és belecsorgattam egy tábla felolvasztott csokoládét is, és jól kikevertem.
Ezzel töltöttem meg a lapokat, melyeket narancslével meglocsoltam, és a középső réteget megszórtam apróra kockázott narancsdarabokkal is. A maradék krémmel bevontam a tortát, és díszítettem.

Újabb csokis muffin (a csekonics kuglóf tésztájából)

A ma délutáni bulihoz készítettem sütőtökös muffinokat, és gondoltam, hátha akad, aki nem szereti, legyen egy jól bevált csokis süti is. Gondoltam egyet, és miután bekevertem a csekonics kuglóf tésztáját, muffinformába kanalaztam őket. Mégis csak gyerekbarátibb (vagy inkább szülőbarát?) forma ez! :-) A tészta ugyanaz maradt, mint az eredeti receptnél, csak fehér csoki hiányában most tejcsokoládé darabokat kevertem a tésztához.
180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsültek.

Triplacsokis torta

Emília 7. szülinapjára készült ez a torta. Megbeszéltük a leányzóval, hogy idén nem lesz formatorta - semmi barbi, lepke, katica... - inkább kap egy nagggyon csokis tortát. Az lett, van benne 50 dkg csokoládé :-) Igen, nagyon csokis, mondhatnánk töménynek, de mégsem! Puha, szaftos tésztája van, a fehércsokis krém tejszínnel készült.

A tészta receptje INNEN származik, egyszerűen tökéletes! 23 cm-es formában sütöttem, szépen háromfelé tudtam vágni, miután kihűlt. Hozzávalók:

• 20 dkg étcsokoládé
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 17 dkg liszt
• 125 ml kávé
• 25 g kakaó
• 3 tojás
• 75 ml joghurt
• 1 csapott tk szódabikarbóna
• 1 kk sütőpor

A csokit felolvasztjuk a kávéban. A tojásokat kikeverjük a margarinnal és a cukorral, majd hozzákeverjük a joghurtot is. Ezután beletesszük a lisztet és a kakaót, hozzáadjuk a sütőport, valamint a szódabikarbónát, és hozzáöntjük a csokis kávét is. Egyneművé keverjük, és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (elfelejtettem mérni az időt...).


A krémhez 4 dl tejszínben felolvasztottam 20 dkg fehér csokoládét, majd mikor kihűlt, habbá vertem. A biztonság kedvéért 4 zselatinlapot beáztattam egy kevés vízben, majd kinyomkodva felolvasztottam és a krémhez kevertem. Megtöltöttem a lapokat, és hűtőbe tettem dermedni.

A mázhoz 1 dl tejszínben felolvasztottam 10 dkg étcsokoládét, és még langyosan bevontam vele a tortát, hogy olyan szépen, gusztán lecsorogjon az oldalán :-)

Emmának persze még kidekoráltam friss marcipánmasszával, mert nagyon szereti!

(A tortának pedig kifejezetten jót tesz, ha áll legalább egy napig, fantasztikusan összeérnek az ízek!)

Dán fahéjas kocka - Trollanyutól

A hétvégén láttam Trollanyunál ezt a fahéjas kockát, nyargaltam is kefirért a boltba... Imádom a dán fahéjas kalácsot is, meg persze bármit, ami fahéjas, úgyhogy ezt a sütit nekem találták ki! Kivétel nélkül mindenki oda volt érte, család és kollégák is.
(A mázat egy kicsit máshogy készítettem, kevesebb cukorral és egy kis csokival.)

Hozzávalók:

• 12,5 dkg olvasztott vaj
• 30 dkg cukor
• 40 dkg liszt
• 4 tk fahéj
• 2 tk szódabikarbóna
• 1/2 liter kefír

A hozzávalókat egy edényben egyneművé kevertem, és sütőpapírral bélelt, 20x30-as sütőedénybe öntöttem. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát. Nem szabad kiszárítani sem, mert  - ahogy Trollanyu is írja - olyan brownie szerű állaga lesz a megsült tésztának.

A mázhoz:

• 5 olvasztott vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 ek. kakaópor
• 4 ek. meleg kávé 
• 5 dkg étcsokoládé 

Míg sül a süti, a mázhoz valókat egy edényben kis lángon összeolvasztom, majd a kisült, de még meleg tésztára öntöm. Kicsit magába szívja, nem dermed meg rajta teljesen kihűlés után sem.

Egyszerűen isteni!!!

Kókuszos túrógolyó

Tücsökbogárnál találtam ezeket a golyókat, és nagyon izgatta a fantáziámat, milyen lehet a túró a kókusszal, úgyhogy gyorsan meg is csináltam Kicsit felturbóztam őket étcsokival, szerintem határozottan jót tett neki :-) Persze csak lazán rácsorgattam, nem volt türelmem mártogatni őket egyesével :-)

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• egy citrom reszelt héja
• fél citrom leve
• egy tk vanília aroma
• 10 dkg porcukor
• 10-12 dkg kókuszreszelék (az eredeti receptben 15 dkg van, de nekem kevesebb kellett, szépen összeállt a massza, érdemes fokozatosan adagolni hozzá)
• + kókuszreszelék a forgatáshoz
• + 5 dkg csokoládé a csorgatáshoz

A hozzávalókat egyszerűen összekeverem (krémesebb állagú túrót érdemes használni, ha nem ilyen van otthon, törjük át vagy egy botmixerrel krémesítsük), fokozatosan adagolva hozzá a kókuszreszeléket. Hagyjuk állni egy keveset, hogy a kókusz magába szívja a nedvességet, majd golyókat formálunk a masszából, és kókuszreszelékbe forgatjuk. Tányérra sorakoztatjuk, és olvasztott csokoládéval becsíkozzuk a golyók tetejét. Hűtőben megdermesztjük, és jó étvággyal fogyasztjuk :-)

Sztracsatella desszert (sütés nélkül)

Ismét egy gyorsan, könnyen elkészíthető desszert, amivel levesszük a lábáról a családot! Húsvétkor készítettem, míg sültek az aprósütik, közben már tovább is gondoltam, hogy nyáron istenien lehet majd variálni a különböző gyümölcsökkel, csokoládé helyett (vagy pluszban :-))!

Hozzávalók (egy 20x30 cm-es tálhoz):
- babapiskóta (egy nagy csomag felét használtam el, kb. 25 db-ot)
- 5 dl habtejszín
- 1 cs vaníliás Aranka krémpor
- kevés tej, rumaroma
- 4-5 dkg étcsoki (kb egy fél tábla)


A vaníliás krémport beleszórom a habtejszínbe, és felverem. Eleinte még folyósnak tűnik, de pár perc után klassz, kenhető állaga lesz!
Kb. 1-1,5 dl tejbe teszek egy kevés rumot vagy rumaromát (ha gyerekek is fogyasztani fognak belőle), és megforgatom benne a babapiskótákat, és kirakom velük a tál alját. Rákenem a krém felét, és ráreszelem a csokoládé felét is.

Erre még egy sor babapiskótát fektetek, és befedem a maradék krémmel. A tetejére reszelem a csokoládé másik felét, és folpakkal letakarva pár órára hűtőbe teszem, hogy kicsit összeérjen.

Jó étvágyat hozzá!

Tojásfehérjés süti II.

A hétvégi kelttészta sütések után megint maradt 5 tojásfehérjém, amivel semmi baj sincsen, hiszen nagyon szeretjük a belőle készíthető 'gyümölcskenyér'- féleségeket, főleg a reggeli tejeskávéhoz!

Hozzávalók:
5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
10 dkg finomliszt
egy kisebb narancs (vagy egy nagyobbnak elég a fele) reszelt héja és leve

Ez az alap, úgy gondolom, innentől mindenki a saját ízlésének megfelelően folytathatja a hozzávalók sorát (a mennyiségek figyelembe vételével). Én a következőket használtam:

5 dkg kókuszreszelék
5 dkg aszalt vörösáfonya
egy jó maréknyi dió durvára vágva
5 dkg étcsoki apróra vágva


A tojásfehérjéket felverem, a vége felé két adagban hozzáadom a porcukrot, és kemény habbá verem. Hozzáadom a lisztet és belereszelem a narancs héját, majd belefacsarom a levét. Óvatos mozdulatokkal egyneművé keverem. Eztuán beleszórom a többi hozzávalót, elvegyítem a tésztával, és sütőpapírral bélelt őzgerinc formába simítom.
180 fokos előmelegített sütőben, kb. 30-35 perc alatt sül meg.

A narancs nagyon feldobja ezt az egyszerű süteményt!

Csendben jegyzem meg, hogy a nagylányom nem eszi meg a gyümölcsös sütiket (fogalmam sincs, miért, mert egyébként a gyümölcsöt szereti), legyen az befőtt, friss, vagy aszalt. Nos, ebből két szeletet behabzsolt, és már nyúlt is teli szájjal a harmadikért! Ennél több elismerés nem is kell :-)

Kókuszos süti (tojásfehérjéből)

Az aranygaluskák után megmaradt 4 db tojásfehérje, és a tepsis rafaelló után szabadon, ez a gyors süti született belőle. Legjobban egy pohár tejeskávé illik hozzá!

Hozzávalók:

• 4 db tojásfehérje
• 16 dkg porcukor
• 6 dkg finomliszt
• 1 csapott kk sütőpor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg aprított csokoládé (szerintem bármilyen jó!), vagy csokipasztilla

A tojásfehérjéket félig felverem, majd fokozatosan hozzáadva a porcukrot, habbá verem. A lisztben elkeverem a sütőport és a kókuszreszeléket, és óvatos mozdulatokkal a habhoz keverem. Végül a csokoládét is beleszórom, és elkeverem vele.

Egy püspökkenyér formát kibélelek sütőpapírral, belesimítom a tésztát, és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.

Várjuk meg, míg kihűl, és utána szeleteljük.

Csokis - körtés Nigellától

Ezt a sütit általában télen szoktam készíteni, körtebefőttből. Gyümölcsös, csokis - kell ennél több? Persze félig felvert tejszínnel leöntve még finomabb :-)

Nemrég kaptunk Mamától kissé éretlen, hullott körtét, és valahogy el is felejtkeztem róla. Aztán észrevettem, hogy kezd lassan romlani, úgyhogy gyorsan megfőztem kompótnak (ezért igazán senki sem rajong...), és ebben a sütiben végezte:

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg margarin
• 7,5 dkg cukor
• 3 egész tojás
• 2 ek holland kakaó
• 15 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 2 cs vaníliás cukor
• 4-5 körte, vagy egy üveg körtebefőtt

Elkészítem a körtekompótot: a körtéket meghámozom, kivágom a csutkájukat, és feldarabolom. Egy edénybe teszem, és felöntöm egy jó bögre vízzel. Adok hozzá ízlés szerint cukrot, citromlevet, 4-5 db szegfűszeget, és egy kis fahéjat, majd puhára párolom. Ha kicsit kihűlt, leszűröm, és beleteszem egy 20x30 cm-es, kivajazott sütőformába.

A darabokra tört csokoládéval felolvasztom. A margarint kikeverem a cukorral, és egyenként hozzákeverem a tojásokat. Belekeverem az olvasztott csokit és hozzáadom a kakaóport, a lisztet és a sütőport, és a vaníliás cukrot is. Egynemű tésztává keverem, és betakarom vele a körtekompótot. Kicsit sűrű lesz a tészta, de egy kanál segítségével el tudjuk igazgatni a körtén, és az sem baj, ha nem fedi mindenütt.

180 fokos előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, ne süssük túl, kb. akkor jó, mikor olyan a tészta állaga, mint a brownie-nak. Puha, krémes, de azért nem folyós.

Nem kell kiborítani és szeletelni, inkább kanállal adagoljuk kistányérokba.

Kókuszkocka muffin (SAD7)

Katuci konyháján olvastam a Süss, alkoss, díszíts! játék 7. fordulójáról. Rögtön elkezdett kattogni az agyam, mit kéne sütni... Nem akartam túlvariálni a dolgot, valami egyszerűt, de nagyszerűt szerettem volna készíteni.
Egy jól bevált, mindenki által ismert és (szerintem) szeretett receptet választottam, édesanyám 'mindenttudó', kézzel írott füzetkéjéből: a kókuszkockát. Mi ezt a sütit általában karácsonykor készítjük, úgyhogy volt egy kis csodálkozás mikor megsütöttem, de az új forma bejött a családnak!

 

 

 

Hozzávalók:

•  30 dkg finomliszt
• 15 dkg porcukor
• 1 egész tojás
• 5 dkg margarin
• 3 ek méz
• 2 dl tej
• 1 cs sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

A cukrot, a puha margarint és a tojást jól kikeverjük a mézzel. Hozzáadjuk a lisztet, amiben elkevertük a sütőport, valamint a tejet és a citromhéjat. A tésztát papírkapszlikkal bélelt muffinformába kanalazzuk (nekem 12 lett belőle). Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük, kb. 20 perc alatt (figyeljünk rá, hogy ne száradjon ki a süti, sütés közben pillantsunk rá többször).

Míg sül, elkészítjük a mázat:

• 12 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 4 ek holland kakaó
• 4 ek tej
• 1 tk rumaroma

Tetejére: 1 cs kókuszreszelék

A margarint a tejjel és a cukorral felolvasztjuk a tűzhelyen, majd belekeverjük a kakaót, és pár percig főzzük. Ha lehúztuk a tűzről, belekeverjük a rumaromát is.

A kissé meghűlt muffinok tetejét villával kicsit megszurkáltam, hogy jobban magába szívja a mázat, majd belemártottam a meleg masszába, rögtön ezután a tányérra kikészített kókuszreszelékbe.

Almás - csokis muffin

Mint általában a muffinok, ez is egyszerűen elkészíthető süti. Az egyik legjobb felhasználási módja a húsvéti nyuszi csokiknak, a megmaradt mikulásoknak :-) Emma lányom is szereti, pedig ő általában nem eszi meg a sült vagy főtt gyümölcsöket, de ebben a sütiben szinte egyneművé válik az alma a tésztával.

Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 10 dkg puha margarin
• 10 dkg kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor
• 25 dkg finomliszt
• 2 dl tej

• kb. 10 dkg csokoládé
• 2 alma

A tészta hozzávalóit kikeverjük, majd az apróra kockázott almát és a szintén apróra tört csokoládét belekeverjük. Papírkapszlikkal kibélelem a muffinsütő formát, és 3/4ig megtöltöm őket  a tésztával. A fenti mennyiségből 18 db süti készül általában, persze függ az almák méretétől is.
180 fokos előmelegített sütőben úgy 20 perc alatt megsülnek.