"Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra." (Weöres Sándor)

2014. október 22., szerda

Rigó Jancsi torta

Emília a mai napon 8 éves, neki készült ez a torta :-) Természetesen csokoládésat kért, én pedig úgy gondoltam, hogy kicsit könnyedebb csokitortát csinálok a szülinapjára, nem olyan csupa-csoki félét, amit tavaly kapott.
Trollanyu konyhájában találtam a receptet, annyira tetszett, és könnyűnek tűnt, hogy hamar eldöntöttem, ezt készítem el.





Hozzávalók a piskótához:
  • 8 egész tojás
  • 16 dkg cukor
  • 4 dkg cukrozatlan kakaó
  • 16 dkg finomliszt
A tojásokat a cukorral nagyon habosra keverem, ez géppel is eltart pár percig. Beleszitálom a lisztet és a kakaóport, és elkeverem benne. Egy 28 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt teszek, és a tészta felét (kicsit több, mint felét) beleöntöm, majd 180 fokos előmelegített sütőben úgy 10 perc alatt megsütöm.
Ha megsült, kiveszem a piskótát, és megvárom, hogy a forma kihűljön, majd megsütöm benne a másik lapot is a maradék tésztából.

Hozzávalók a krémhez:
  • 6 dl tejszín
  • 8 dkg porcukor
  • 8 dkg cukrozatlan kakaópor
  • egy csomag zselatin fix

A tejszín réteghez:
  • 4 dl tejszín
  • 4 dkg porcukor
  • fél csomag zselatin fix

Ha kihűltek a lapok, elkészítem a krémet: elkeverem a zselatin fixet, az átszitált porcukrot és a kakaóport egy kis edényben. Felverem a 6 dl tejszínt, és amikor már majdnem teljesen kemény,  hozzákeverem a cukros kakaót. Megpróbálom egyenletesen rákenni az egyik piskótalapra, majd hűtőbe teszem.
Ismét felverem a 4 dl tejszínt, és hozzákeverem a porcukorral elkevert zselatin fixet, majd a 2/3 részét rákenem a kakaós krémre, és beteszem a hűtőbe dermedni.

A tetejére:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 ek étolaj
Míg a tejszínes rétegek dermednek a hűtőben, elkészítjük a torta tetejét: mikróban lassan felolvasztjuk a kockára tört csokoládét és elkeverjük egy evőkanál étolajjal. Rásimítjuk a másik piskótalapra, és megvárjuk, hogy megdermedjen.
Dermedés után tetszés szerinti szeletekre vágjuk (én 16ra), és a szeleteket óvatosan ráhelyezzük a krémre (így könnyen lehet majd szeletelni).
A maradék tejszínnel díszítjük a tortát.









Főzött só-liszt gyurma

Szerepel a blogon egy gyurma már, de azt főzés nélkül készítettem. Egy ideje viszont csak a főzöttet használom (ha van időm megcsinálni, persze), fantasztikus állaga van, és hónapokig (!!) eláll a hűtőben.
A recept innen származik. Mindent ennek megfelelően készítettem, egyszerűen szuper! Most hétvégén egy augusztusi gyurmát vettem elő a hűtőből, azzal játszottak a lányok, íme a végeredmény:

Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt
  • 2 ek finom szemű só
  • 2 ek olaj
  • 1 tk borkősav vagy citromsav - hogy nem penészesedjen meg
  • 3 dl víz

Érdemes dupla adaggal kezdeni!
A hozzávalókat beleöntjük egy fazékba, és kis lángon, folyamatos keverés mellett elkezdjük főzni. Pár perc múlva besűrűsödik, na ekkor ne adjuk fel a keverést!! Amikor egy nagy gombócba összeáll, borítsuk ki a konyhapultra, és óvatosan gyúrjuk át. Ha túl forró, én le szoktam takarni egy benedvesített konyharuhával, így hűlik is és nem szárad ki. Ha már szobahőmérsékletű, nejlonzacskóban tárolom a hűtőben.
Amennyiben színes gyurmát szeretnénk, a vízhez keverjünk ételfestéket, és úgy főzzük meg. (Bár én jobban szeretem nem színezni, mert így a kiszáradt gyurmafigurákat be is lehet festeni!)

2014. október 21., kedd

2014. október 18., szombat

Tankos torta

Bevallom, amikor meghallottam, hogy mit kéne megformázni a torta tetejére, kicsit kétségbe estem... aztán megláttam ezt a helyes kis tank figurát, és felvidultam! Szerintem jópofa lett a végeredmény :-)

22 cm-es vaníliás piskótát sütöttem, és túrós-mascarponés krémmel töltöttem, a rétegeket apróra vágott őszbarackkal szórtam meg. A díszeket marcipánból készítettem el - maga a tank kapott egy kis "tereptalajt" is :-)



Real Madrid torta

Ismét egy focirajongó fiatalembernek készítettem tortát, ez esetben Real Madrid rajongóról van szó.

A népes vendégsereg miatt emeletes torta készült: az alja 28 cm átmérőjű vaníliás piskótából, a teteje 22 cm-es, szintén vaníliás piskótából áll. Tölteléke vaníliás krém, a rétegeket pedig megszórtam apróra vágott őszibarackkal. Borítása fondant, a díszek marcipánból készültek.








Az alapreceptek címke alatt találhatók a receptek!



2014. október 16., csütörtök

Baglyosak

Két baglyos tálcát, kosárkát is készítettem a napokban, a harmadik mintás még szegésre vár! Nagyon népszerű mostanában a bagoly minta, miért ne férne el tálcán is? :-)




Csak a méretek miatt...

Itt pedig tálcán :-)


Ő pedig szegésre vár!

2014. október 15., szerda

Kedvemre...

Az alábbi tálca és kosárka saját örömömre készült, nincs még gazdájuk :-)
Szeretem, mikor kedvemre alkothatok, csak lapozgatok, nézegetem a mintákat, és ami megtetszik, nekifogok megvalósítani!

A tálca emelt füleket kapott, a madárkás kosárka pedig kínálóként vagy pakolósként remek szolgálatot teljesíthet!





Mesebeli madárka, én beleszerettem :-)


2014. október 5., vasárnap

Mandalák

Immáron kerek fa lapokon lehet gyönyörködni bennük, és gyűjteni az energiájukat :-)



Karácsonyi készülődés - nem lehet elég korán kezdeni :-)

Gondoltam, idén koszorú helyett akár egy ajtókopogtatóval is köszönthetjük az ünnepeket :-)
Itt vannak az elsők, kisebbek és nagyobbak egyaránt, sőt, a harangos kétoldalú!









2014. október 3., péntek

Bögrés - vajas pogácsa


Böngésztem a neten, és mit látok? Bögrés pogácsa recept :-) Ilyennel még sosem találkoztam, mert ugye muffin, vagy kevert süti esetén már igen, na de pogácsával? Úgyhogy gyorsan ki is próbáltam! Persze kapóra jött, mert Mollikám kicsit diétára volt fogva, és két napig úgyszólván ezen a pogácsán élt :-)
Nagyon finom, érdemes kipróbálni! Holnap sütöm az újabb adagot :-)


A mérce, vagyis a bögre űrtartalma 2,5 dl.

Hozzávalók:
  • 4 bögre finomliszt
  • 25 dkg puha margarin (egy kocka)
  • 3 tojás sárgája
  • 1 csapott evőkanál só
  • 1 kis poharas tejföl - nekem több kellett bele, még kb. két jó nagy evőkanálnyi
  • 1 kocka élesztő (50 g)
Én nemes egyszerűséggel mindent beletettem egy tálba, a tetejére rámorzsoltam az élesztőt, és robotgéppel elkezdtem dagasztani (itt van az a pillanat, hogy szükséges lehet még bele egy kis tejföl - ne legyen kemény a tésztánk,  kézzel is ellenőrizzük). Mikor már egynemű, érdemes félre tenni pár órára - én kora reggel dagasztottam be, és ebéd után sütöttem ki, de lehet este bedagasztani és reggel sütni. Míg pihen, takarjuk le egy konyharuhával.

Nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, majd vagdaljuk be vékonyan a tetejét - erre nincs szükség, ha sajttal is megszórjuk majd. Szaggassuk, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük meg a tetejét tojással. Szórhatunk rá reszelt sajtot, esetleg magvakat.

Előmelegített, 180 fokos sütőben süssük pirosra  a pogácsákat.

Eredeti recept ITT található.

Citromos fehérje piskóta - gyors, egyszerű

Mindig van maradék tojásfehérje, főleg kelt tészta után... Szerettem volna valami újat, egyszerűt találni a szokásos püspökkenyér helyett -amivel persze semmi baj nincs, csak lusta voltam diót, csokoládét aprítani...
Szóval ennél egyszerűbb recept nem is létezik szerintem! A mennyiségeket természetesen arányosan emelhetjük, ha több fehérjénk van.


Hozzávalók:
  • 4 tojásfehérje
  • 12 dkg porcukor
  • 9 dkg finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • fél citrom leve és héja (naranccsal is jó lehet!)
  • 1 csipet só

Máz: a citrom másik felének a leve, héja, annyi porcukorral kikeverve, hogy sűrű, kenhető legyen.

A tojásfehérjéket elkezdem felverni elektromos habverővel, és amikor már megnő a térfogata, de még nem kemény, fokozatosan hozzáadom a porcukrot, és a csipet sót, és nagyon kemény habbá verem.
Rászitálom a sütőporral elkevert lisztet, és belecsorgatom a citromlevet, és spatulával, nagy mozdulatokkal egyneművé keverem. Csak óvatosan, ne törjük össze a habot!
Sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába öntöm, a tetejét eligazgatom, és párszor óvatosan odacsapom a konyhapulthoz, hogy egyenletesen elterüljön a formában.
180 fokos előmelegített sütőben világosra sütöm.
Langyosan kiborítom a formából, és bekenem a citromos mázzal - ezt kicsit magába szívja, és vékony réteget is képez a tetején. Könnyű, szivacsos tésztát kapunk, nekünk nagyon bejött!




Az eredeti ötlet a netről van, sajnos nem mentettem, honnan...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...