Medvehagymás burgonyakrémleves

Burgonyakrémlevest eddig vagy "simán" vagy tárkonnyal ízesítve készítettem. Most viszont medvehagymát tettem hozzá, és úgy krémesítettem, hát valami isteni lett!! Annyira, hogy most fő a burgonya a mai leveshez :-)

Hozzávalók 4 főre:

• 4 nagyobb burgonya
• víz
• só
•  1 marhahúsleves kocka
• 1 dl főzőtejszín
• 2-3 ek sűrű tejföl
• 10-12 levél medvehagyma

A burgonyát meghámozom, felkockázom, és sós, bő vízben puhára főzöm. Hozzádobom a leveskockát, elkeverem vele, majd a felaprított medvehagymával is főzöm egy percig. Ezután botmixerrel pürésítem, és pótolom a vizet, ha túl sűrű lenne.
A tejszínt kikeverem a tejföllel egy kis pohárban, és hozzákeverem a leveshez.

Sajtos pirítóssal tálaljuk, vagy levesgyönggyel.

Jó étvágyat!

Egy tésztából kettőt, azaz lapított és lekváros-mákos lepény

A lapított egy tejfölös-krumplis leves kísérő, amit még a nagymamámtól tanultam. Nagyon szeretem, kiadós, laktató és finom! Savanyú bableves vagy savanyú krumplileves mellé szoktam sütni, de a maradék (ha van ilyen) egy pohár teával kitűnő vacsora.
A lekváros-mákos lepény pedig a desszert!




Hozzávalók a tésztához:

• 80 dkg finomliszt
• kb. 5 dl langyos tej
• 4 dkg élesztő
• 2 kk só
• fél dl olaj
• 2-3 db héjában főtt, közepes krumpli

Hozzávalók a lapítotthoz:

• 1 nagy pohár tejföl
• só

Hozzávalók a lepényhez:

• ízlés szerint lekvár (de szilvalekvárral az igazi!!)
• kis pohárnyi cukorral együtt darált mák

Két dl langyos tejhez adok egy tk cukrot, és belemorzsolom az élesztőt. A lisztet egy tálba teszem, és elkeverem a sóval, majd belereszelem nagy lyukú reszelőn a három főtt, még langyos krumplit. Hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt, és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztám legyen, majd elkezdem dagasztani. Ha már hólyagos, hozzáöntöm az olajat, és ha azt is felvette a tészta, félreteszem, míg duplájára kel.

A tészta egy harmadát egy kisebb, kiolajozott tepsibe teszem, és olajos kézzel a tepsi méretére ellapítom. Tetejét megkenem lekvárral, és megszórom a mákkal. Forró, előmelegített sütőben pirosra sütjük. (Pontos hőfokot nem tudok mondani, Anyunál készítettem, az Ő sütőjében kislángon.)

 

A tészta másik felét ugyanígy egy nagyobb, kiolajozott tepsibe teszem, kilapogatom a tésztát. Tetejét jól megkenem tejföllel, megszórom sóval, majd a tészta széleit (kb. 5 cm) körben behajtom a tésztára. A behajtást is megkenem tejföllel, és sózom, majd a forró sütőben pirosra sütöm.

Ha megsült, deszkára csúsztatom, és hagyom langyosra hűlni.

Jó étvágyat!

Tócsi spárgatökkel

Imádom a tócsit! De hívhatjuk tócsninak, lapcsánkának, kinek hogy tetszik :-) A tavalyi krumplit feldobtam egy kis friss spárgatökkel, de cukkinivel is tehetjük, meg persze egy mártogatóssal, és máris kész az egyszerű vacsora! Emma nem volt elragadtatva tőle, de nem csodálom, még a sima tócsit sem szereti (sajnos...). Nem baj, 3:1 arányban így is nyert a tökös tócsi!

Hozzávalók:

• 3 közepes - nagyobbacska burgonya
• 1 kisebb spárgatök
• 1 tojás
• 2 ek liszt
• só, bors ízlés szerint

A burgonyát meghámozom és lereszelem, ugyanígy teszek a tökkel is. Összekeverem őket egy tálba, sózom, borsozom, beleütök egy egész tojást, hozzáteszek két ek lisztet, majd jól elkeverem. Egy serpenyőben kevés olajat forrósítok, és evőkanállal adagolva, a masszából kis lepényeket sütök. Papírtörlőre szedem, majd még forrón tálalom.

A mártogatóshoz összekeverek egy kis pohár tejfölt egy ek majonézzel, sózom, borsozom, belenyomok fokhagymapréssel két gerezd fokhagymát. Felaprítok egy kis csomag petrezselymet,  egy szál újhagymát a zöldjével együtt, és hozzákeverem a tejfölhöz.