Tiramisu golyók

A nosalty.hu-n láttam valahol az eredeti receptet, én picit változtattam rajta. Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű :-) Igazi tiramisu ízt kapunk, nyers tojás nélkül, így a gyerekeknek is bátran adható!

Hozzávalók:

• 30 dkg darált háztartási keksz (én a botmixer késes aprítójával zúztam össze)
• 25 dkg mascarpone
• 4 ek presszókávé
• 4 ek porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 teáskanál instant kávé

A hozzávalókat egyszerűen összekeverem egy edényben - néha még kell hozzá egy kis darált keksz, ezt érezzük a massza állagán. Érdmes pihenni hagyni 10-15 percig, hogy a keksz kicsit megszívja magát, majd golyókat formálunk a masszából, és cukrozatlan kakaóba forgatjuk (a gyerekeknek insant kakaóba forgattam párat).
Hűtőben tálaljuk fogyasztásig (és miközben folyton 'rájárunk', azért vigyázzunk, hogy maradjon a családnak is...)!

Torta a Nagymamának

Egy kedves ismerősöm kért meg, hogy Nagymamája 75. születésnapjára készítsek egy tortát. Mama szereti a sárga rózsát, innen jött a torta színvilága. Egyszerű, elegáns lett!

20 cm-es tortaformában sütöttem a már bevált piskótát , majd kávés krémmel töltöttem meg. Fehér fondant borítást kapott, és sárga marcipán díszeket.

Kávés krém:
4 dl tejben megfőzök 2 csomag vaníliás pudingport. 25 dkg puha margarint kikeverek 6 ek porcukorral, majd apránként hozzá keverem a kihűlt pudingot. (Ekkor a krém kb. negyedét kiveszem, mert ezzel fogom kívülről bevonni a tortát.) Hozzáadok 1 ek darált babkávét és 1 tk holland kakaót, és habosra keverem a krémet.

Torta pillangókkal

Említettem már Alexandrát, hozzá járok jógázni :-)
Megkért, hogy a 30. születésnapjára készítsek neki egy tortát, a következő instrukciókkal:  rózsaszín és lila színeket használjak fehér alapon, és lepkés legyen! Gondolkodtam, nézelődtem is kicsit, majd megszületett A Torta!

Vaníliás és kakaós piskótákat sütöttem 20 cm-es tortaformában, és kávés - vaníliás krémmel töltöttem meg. A torta borítása fehér fondant, a lepkék és a díszítés marcipánból készült. A lepkéknek külön örültem, mert szépen megtartották a fomájukat és nem hajlott le a szárnyuk :-)

Úgy elkapott az alkotási kedv, hogy elfelejtettem a munka menetét fotózni... Ez az egyetlen kép készült itthon, átadás előtt

Ötlet Innen!

Cappuccino krémes torta

Alexandrának készítettem ezt a tortát, nagyon igyekeztem, hogy elérjem a díszítéssel azt a hangulatot, amit én kapok Tőle az órákon!

Hozzávalók a piskótához:

• 4 egész tojás
• 8 ek kristálycukor
• 8 ek olaj
• 8 ek finomliszt
• fél cs sütőpor

Hozzávalók a kakaós piskótához:

• 4 egész tojás
• 8 ek kristálycukor
• 8 ek olaj
• 6 ek finomliszt
• 2 ek holland kakaópor
• fél cs sütőpor

A tojásokat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom az olajat és a sütőporral elkevert lisztet (kakaós piskóta esetét a két kanál kakaót is). Sütőpapírral bélelt tortaformában megsütöm a piskótákat (időt nem mértem, úgy gondolom, kb. 20-25 perc 180 fokos sütőben, de ellenőrizzük tűpróbával!).

Krém:

• 3 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 25 dkg margarin
• 8 ek porcukor
• 1 csapott ek őrölt babkávé
• 1 tk holland kakaópor

A krémhez megfőzöm a pudingot. Három csomag vaníliás pudingport kikeverek kb. egy deciliter tejjel, és fél liter tejben megfőzöm, majd hűlni hagyom. Addig a szobahőrmérsékletű margarint habosra keverem a porcukorral, és kanalanként hozzáadom a kihűlt pudingot.
Ha már teljesen elolvadt benne a porcukor, és jó habos, két felé veszem a krémet: egyik 'üresen' marad, a másik feléhez hozzáadok egy csapott ek őrölt kávét és egy tk kakaóport, és elkeverem benne.

A kihűlt piskótákat ketté vágom, és felváltva megkenem az elkészített kávés és vaníliás krémmel (a képen látható módon), és kívűlről is bevonom vele a tortát.

Díszíthetjük krémmel, habzsákból kinyomva, vagy akár tejszínhabbal. Bevonhatjuk csokoládéval is!
Én most a következőket használtam: kb. 25 dkg fehér fondant és 10 dkg sárga marcipán. Szobahőmérsékletű anyagokkal dolgoztam, porcukorral meghintett nyújtódeszkán. A mintán papírsablon segítségével vágtam ki, éles késsel.

Baileys, ahogy én készítem

Évekkel ezelőtt találtam egy ígéretes receptet, és karácsonyi ajándéknak készítettem el a likőrt. Azóta kicsit változtattam az eredetihez képest, és már csak így készítem.
Finom, krémes, egyszerű elkészíteni, és mindig sikere van!

Hozzávalók:

• 1 cs Aranka mogyoró ízű főzés nélküli pudingpor
• 20 dkg kristálycukor
• fél liter tej
• 4 dl tejszín
• 1 dl presszó kávé
• 2,5 dl whiskey (vagy 1,5 dl tiszta alkohol)

A pudingport kikeverjük a cukorral és a tejjel. Ha a cukor felolvadt, hozzáöntjük a kávét és az alkoholt, majd utoljára a tejszínt adjuk hozzá. Ezzel már csak rövid ideig keverjük, hogy ne habosodjon fel túlságosan.

Üvegekbe öntjük, és hűtőben tároljuk az italt. Fogyasztás előtt rázzuk fel!



Gasztroajándéknak is kitűnő!