"Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra." (Weöres Sándor)

2013. október 31., csütörtök

Újabb csokis muffin (a csekonics kuglóf tésztájából)

A ma délutáni bulihoz készítettem sütőtökös muffinokat, és gondoltam, hátha akad, aki nem szereti, legyen egy jól bevált csokis süti is. Gondoltam egyet, és miután bekevertem a csekonics kuglóf tésztáját, muffinformába kanalaztam őket. Mégis csak gyerekbarátibb (vagy inkább szülőbarát?) forma ez! :-) A tészta ugyanaz maradt, mint az eredeti receptnél, csak fehér csoki hiányában most tejcsokoládé darabokat kevertem a tésztához.
180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsültek.





Fűszeres, sütőtökös muffin


A sütőtöknek nálam története van. Mikor a lányok kicsik voltak, és nekik készítettem pürének, még az orromat is befogtam közben, ki nem állhattam még az illatát sem... Pár évente rászántam magam, és megkóstoltam, de még a hideg is kirázott.
 És 33 év után végre megtört a jég! Tegnap úgy éreztem, itt az idő :-), vettem egy kisebbet, megsütöttem, és megettem két szeletet, és bevallom, ízlett! A család többi tagja meg sem kóstolta... nem baj, hátha majd az én példámat követik :-)





A maradék tököt villával összetörtem, és Rita receptje szerint fűszeres muffinban végezték, apró módosítással:



Hozzávalók:
  • 1 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • 30 dkg sütőtök (sütve)
  • 20 dkg finomliszt
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 cs sütőpor
  • 1 tk fahéj
  • 1 ujjnyi friss gyömbér reszelve (vagy 1/2  tk gyömbérpor)

A lisztben elkevertem a vaníliás cukrot, sütőport és a fűszereket, majd hozzáadtam a többi hozzávalót, és egyneművé kevertem. Viszonylag sűrűbb állagú tésztát kapunk.
Papírkapszlikkal bélelt muffinformába kanalaztam (12 lesz belőle), és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.




2013. október 27., vasárnap

Só-liszt gyurma (play doh házilag)

Igen, igen, igen!! Sikerült! Most nagyon boldog vagyok, mert bevallom, tartottam a só-liszt gyurmától... Volt egy sikertelen próbálkozásom pár évvel ezelőtt - szerintem rossz volt  a recept - és nagyon nehezen láttam hozzá ma, DE! Szuper lett!!
Találtam a neten több féle receptet, főzőset is, nem főzőset is. Most ez utóbbit próbáltam ki, pikk-pakk összeállt, és klassz, rugalmas anyaga van! Holnap lesz a főpróba, remélem, a gyerekeknek is bejön :-)





Hozzávalók:
  • 1 csésze finomliszt
  • 1/4 csésze só (finom szemcsés)
  • 2 tk borkősav
  • 1 tk olaj
  • 1 csésze langyos víz
  • színes gyurmához tempera, vagy ételfesték (én ezt használtam, egy adagnyi gyurmához fél flakon folyékony festékkel értem el az alábbi színeket)
Egy adag gyurmához az anyagok kétszeresét mérjük!
A száraz anyagokat kimérjük, összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat.
A pohár langyos vízhez hozzáadtam fél flakon ételfestéket, és kb. a kétharmadát a lisztes keverékhez löttyintettem. A maradék vizet lassan adagoltam, mert a lisztek vízfelvevő képessége nem azonos. (De ha kicsit puha, adhatunk hozzá pici lisztet, vagy ha kevés a pohárnyi víz, kortyonként adhatunk hozzá azt is! Tapintásra úgyis érezzük, mikor megfelelő az állaga!)
A konyhapulton még egyszer jól átgyúrtam, és műanyag dobozba, fedővel letakarva (vagy nejlonzacskóban) a hűtőben tárolom felhasználásig.





Jó játékot kívánok! :-)

(A recept a netről van, sajnos az eredeti oldalt nem mentettem...)

2013. október 24., csütörtök

Triplacsokis torta

Emília 7. szülinapjára készült ez a torta. Megbeszéltük a leányzóval, hogy idén nem lesz formatorta - semmi barbi, lepke, katica... - inkább kap egy nagggyon csokis tortát. Az lett, van benne 50 dkg csokoládé :-) Igen, nagyon csokis, mondhatnánk töménynek, de mégsem! Puha, szaftos tésztája van, a fehércsokis krém tejszínnel készült.






A tészta receptje INNEN származik, egyszerűen tökéletes! 23 cm-es formában sütöttem, szépen háromfelé tudtam vágni, miután kihűlt. Hozzávalók:

  • 20 dkg étcsokoládé
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 17 dkg liszt
  • 125 ml kávé
  • 25 g kakaó
  • 3 tojás
  • 75 ml joghurt
  • 1 csapott tk szódabikarbóna
  • 1 kk sütőpor
A csokit felolvasztjuk a kávéban. A tojásokat kikeverjük a margarinnal és a cukorral, majd hozzákeverjük a joghurtot is. Ezután beletesszük a lisztet és a kakaót, hozzáadjuk a sütőport, valamint a szódabikarbónát, és hozzáöntjük a csokis kávét is. Egyneművé keverjük, és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (elfelejtettem mérni az időt...).


A krémhez 4 dl tejszínben felolvasztottam 20 dkg fehér csokoládét, majd mikor kihűlt, habbá vertem. A biztonság kedvéért 4 zselatinlapot beáztattam egy kevés vízben, majd kinyomkodva felolvasztottam és a krémhez kevertem. Megtöltöttem a lapokat, és hűtőbe tettem dermedni.

A mázhoz 1 dl tejszínben felolvasztottam 10 dkg étcsokoládét, és még langyosan bevontam vele a tortát, hogy olyan szépen, gusztán lecsorogjon az oldalán :-)

Emmának persze még kidekoráltam friss marcipánmasszával, mert nagyon szereti!

(A tortának pedig kifejezetten jót tesz, ha áll legalább egy napig, fantasztikusan összeérnek az ízek!)




Dán fahéjas kocka - Trollanyutól

A hétvégén láttam Trollanyunál ezt a fahéjas kockát, nyargaltam is kefirért a boltba... Imádom a dán fahéjas kalácsot is, meg persze bármit, ami fahéjas, úgyhogy ezt a sütit nekem találták ki! Kivétel nélkül mindenki oda volt érte, család és kollégák is.
(A mázat egy kicsit máshogy készítettem, kevesebb cukorral és egy kis csokival.)




Hozzávalók:
  • 12,5 dkg olvasztott vaj
  • 30 dkg cukor
  • 40 dkg liszt
  • 4 tk fahéj
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 1/2 liter kefír
A hozzávalókat egy edényben egyneművé kevertem, és sütőpapírral bélelt, 20x30-as sütőedénybe öntöttem. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát. Nem szabad kiszárítani sem, mert  - ahogy Trollanyu is írja - olyan brownie szerű állaga lesz a megsült tésztának.
A mázhoz:
  • 5 olvasztott vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 ek. kakaópor
  • 4 ek. meleg kávé 
  • 5 dkg étcsokoládé 
Míg sül a süti, a mázhoz valókat egy edényben kis lángon összeolvasztom, majd a kisült, de még meleg tésztára öntöm. Kicsit magába szívja, nem dermed meg rajta teljesen kihűlés után sem.

Egyszerűen isteni!!!

Kókuszos túrógolyó

Tücsökbogárnál találtam ezeket a golyókat, és nagyon izgatta a fantáziámat, milyen lehet a túró a kókusszal, úgyhogy gyorsan meg is csináltam Kicsit felturbóztam őket étcsokival, szerintem határozottan jót tett neki :-) Persze csak lazán rácsorgattam, nem volt türelmem mártogatni őket egyesével :-)




Hozzávalók:
  • 25 dkg túró
  • egy citrom reszelt héja
  • fél citrom leve
  • egy tk vanília aroma
  • 10 dkg porcukor
  • 10-12 dkg kókuszreszelék (az eredeti receptben 15 dkg van, de nekem kevesebb kellett, szépen összeállt a massza, érdemes fokozatosan adagolni hozzá)
  • + kókuszreszelék a forgatáshoz
  • + 5 dkg csokoládé a csorgatáshoz

A hozzávalókat egyszerűen összekeverem (krémesebb állagú túrót érdemes használni, ha nem ilyen van otthon, törjük át vagy egy botmixerrel krémesítsük), fokozatosan adagolva hozzá a kókuszreszeléket. Hagyjuk állni egy keveset, hogy a kókusz magába szívja a nedvességet, majd golyókat formálunk a masszából, és kókuszreszelékbe forgatjuk. Tányérra sorakoztatjuk, és olvasztott csokoládéval becsíkozzuk a golyók tetejét. Hűtőben megdermesztjük, és jó étvággyal fogyasztjuk :-)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...