Spárgakrémleves

Zöldspárga variációk I. felvonás, krémleves. A legegyszerűbb, és mégis egyik legfinomabb 'bogyólevesünk' (erről már korábban meséltem, Molli nevezi így a vele együtt fogyasztható levesgyöngy miatt az összes krémlevest).

Nagyon friss volt a spárga, szép vékony sípok, viszont kis családom teljesen bizalmatlan volt... Mikor mondtam, hogy zsenge zöldborsó íze van, azonnal rákaptak! Olyannyira, hogy fotó nem készült, mire észbe kaptam, már a fazék alját kapartam kifelé....


Hozzávalók:

• két jó köteg (marékkal átfogható) spárga
• egy kisebb krumpli
• egy szál újhagyma fehér része
• egy leveskocka (nálam marhahúsleves)
• 2 dl tejföl vagy tejszín, akár vegyesen is
• só, bors, szerecsendió
• pici olaj, pici margarin

A olajat felhevítem a margarinnal, és rádobom a karikára vágott újhagymát, és az apróra vágott krumplit, valamit a megtiszított, feldarabolt spárgát - a feje nélkül, azt félreteszem. Sózom, borsozom, és pár percig fedő fedő alatt párolom.
Majd felöntöm forró vízzel (kb egy liter), beledobom a leveskockát, és puhára főzöm a zöldségeket. Ha megfőttek, botmixerrel pürésítem, majd beledobom a spárgafejeket, és behabarom a tejföllel/tejszínnel, még egypercig főzöm vele. Végül ízesítsük egy késhegynyi szerecsendióval.

Jó étvágyat!

Medvehagymás burgonyakrémleves

Burgonyakrémlevest eddig vagy "simán" vagy tárkonnyal ízesítve készítettem. Most viszont medvehagymát tettem hozzá, és úgy krémesítettem, hát valami isteni lett!! Annyira, hogy most fő a burgonya a mai leveshez :-)

Hozzávalók 4 főre:

• 4 nagyobb burgonya
• víz
• só
•  1 marhahúsleves kocka
• 1 dl főzőtejszín
• 2-3 ek sűrű tejföl
• 10-12 levél medvehagyma

A burgonyát meghámozom, felkockázom, és sós, bő vízben puhára főzöm. Hozzádobom a leveskockát, elkeverem vele, majd a felaprított medvehagymával is főzöm egy percig. Ezután botmixerrel pürésítem, és pótolom a vizet, ha túl sűrű lenne.
A tejszínt kikeverem a tejföllel egy kis pohárban, és hozzákeverem a leveshez.

Sajtos pirítóssal tálaljuk, vagy levesgyönggyel.

Jó étvágyat!