Egy hétvége, négy torta!

Egy nagy ho-ho horgásznak készült a 16 szeletes torta, nem teljesen ilyennek képzeltem el, de mire készen lettem, összeállt a kép :-)
A kis torták csajos bulira készültek: csokoládés, vanílás-epres és marcipános-csokis.

Spongyabob torta

Testvérek születésnapjára készültek a torták, egyik fiú 1, másik 11 éves lett! Lehet találgatni, melyik kié lett :-)

A Spongyabob torta vaníliás piskótával, vaníliás-epres ízesítéssel készült, a kisebb pedig csupa csoki, természetesen kakaós piskótával!

Síelő torta

Igazi madárlátta torta lett ez a síelős-havas finomság! Titokban utazott az autó csomagtartójában a síelés helyszínére, hogy ott meglepje a szülinapost :-)

Real Madrid torta

Ismét egy focirajongó fiatalembernek készítettem tortát, ez esetben Real Madrid rajongóról van szó.

A népes vendégsereg miatt emeletes torta készült: az alja 28 cm átmérőjű vaníliás piskótából, a teteje 22 cm-es, szintén vaníliás piskótából áll. Tölteléke vaníliás krém, a rétegeket pedig megszórtam apróra vágott őszibarackkal. Borítása fondant, a díszek marcipánból készültek.

Az alapreceptek címke alatt találhatók a receptek!

Szeptemberi torták

Dominik 5. születésnapjára egy egyszerű, vaníliás torta készült, kedvenc mesehősével, Micimackóval a tetején:

Lajos bácsi 70. születésnapjára pedig egy narancsos-étcsokoládés tortácskát kapott:

Thomas, a gőzmozdony - tortán

Egy 4 éves nagyfiú születésnapjára készült, nagy volt az öröm!

A torta a vaníliás-epres "hasonmása", csak az epret apróra kockázott barackkal helyettesítettem. Recept ITT.

Barca - torta egy focirajongónak

Ez a torta óriásira sikeredett, 28 cm-es formában készítettem hozzá a piskótát! Plusz bevonat, borítás, díszítés, érdemes lett volna megmérni :-)
Szintén epres-vaníliás, ezen torták alapján készült, csak az adagokon növeltem.

A díszítéssel bíbelődtem egy darabig, de megérte, nagyon elégedett vagyok vele :-)

Epres-vaníliás torta

Ennek a variációnak idén nagy sikere volt, sokat sütöttem belőle! Az első apukám születésnapi tortája lett, a második pedig egy nagylány ballagási tortája. Az elkészítése mindkettőnek ugyan az, csak a díszítés változott :-)

Kiskukta piskótáját sütöttem 24 cm-es tortaformában.

Vaníliakrém: 2 csomag vaníliás pudingport megfőztem 5 dl tejben, és kihűtöttem. 30 dkg szobahőmérsékletű ráma margarint felhabosítottam 6 ek porcukorral, és kanalanként tovább habosítottam a vanília pudinggal, és fél üvegcse vanília aromát is adtam hozzá. Ezzel töltöttem és vontam is be a tortát. A rétegek közé apróra vágott epret szórtam.

Krémmel, csokiforgáccsal, valamint csokoládéba mártott eperrel díszítettem.

Napocska torta

A nagylányom ma ballag az óvodából (el sem hiszem!!!), és én készíthettem a ballagási tortájukat :-) Éppen olyan lett, amilyet szerettem volna, mosolygós és vidám! Remélem, a gyerkőcök is oda lesznek érte!

A piskóta a jól bevált recept, 4 tojásból (kettőt sütöttem). Vaníliás és kakaós főzött krémmel töltöttem meg, a rétegek közé pedig felaprított epret szórtam. A napocska marcipánból készült.

Bogyó és Babócás torta barlangi pókkal

A héten ünnepeltük Imola harmadik születésnapját! Már napokkal előtte kérdezgettem, milyen tortát szeretene: bogyóésbabócás meg barlangipókosat, hangzott a válasz. Hát, feladta a kisasszony a leckét, de szerencsém is volt, mert kaptam megfelelő ostyalapot, így csak a pókot kellett megformáznom.

A piskótát a szokásos recept szerint készítettem (négy tojással, téglalap alakú formában), csak a felébe most tettem két ek kakaóport, és szép márványosra sütöttem:

A tölteléke is a hagyományosnak mondható vaníliakrém volt, amit most felkockázott friss eperrel szórtam meg. Kívülről bevontam a tortát krémmel, és tejszínhabbal díszítettem. A pókot marcipánból formáztam, a lábakhoz félbe tört fogvájókat vontam be a fekete marcipánnal, hogy tartása legyen.

Molli agyon puszilgatott, nem győzte megköszönni, annyira örült neki!! Nem utolsó sorban nagyon finom lett :-)

Sztracsatella desszert (sütés nélkül)

Ismét egy gyorsan, könnyen elkészíthető desszert, amivel levesszük a lábáról a családot! Húsvétkor készítettem, míg sültek az aprósütik, közben már tovább is gondoltam, hogy nyáron istenien lehet majd variálni a különböző gyümölcsökkel, csokoládé helyett (vagy pluszban :-))!

Hozzávalók (egy 20x30 cm-es tálhoz):
- babapiskóta (egy nagy csomag felét használtam el, kb. 25 db-ot)
- 5 dl habtejszín
- 1 cs vaníliás Aranka krémpor
- kevés tej, rumaroma
- 4-5 dkg étcsoki (kb egy fél tábla)


A vaníliás krémport beleszórom a habtejszínbe, és felverem. Eleinte még folyósnak tűnik, de pár perc után klassz, kenhető állaga lesz!
Kb. 1-1,5 dl tejbe teszek egy kevés rumot vagy rumaromát (ha gyerekek is fogyasztani fognak belőle), és megforgatom benne a babapiskótákat, és kirakom velük a tál alját. Rákenem a krém felét, és ráreszelem a csokoládé felét is.

Erre még egy sor babapiskótát fektetek, és befedem a maradék krémmel. A tetejére reszelem a csokoládé másik felét, és folpakkal letakarva pár órára hűtőbe teszem, hogy kicsit összeérjen.

Jó étvágyat hozzá!

Almás piskótatorta

Miközben a túrós - sajtos rudakat sütöttem tegnap, észrevettem, hogy pár szem alma már ráncosodik (szám szerint négy, kisebb), és ideje lenne kezdeni velük valamit. Gyorsan megpucoltam, felkockáztam őket, és pici vizet öntve alá, megszórva kevés cukorral, citromlével, fahéjjal és szegfűszeggel kompótot főztem belőle. Nem teljesen puhára, csak éppen annyira, hogy ne legyen roppanós.

Míg főtt az alma, majd hűlt, elkészítettem a következő hozzávalókból a piskótát:

• 4 egész tojás
• 8 ek kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 8 ek liszt
• fél csomag sütőpor
• 10 dkg olvasztott, majd lehűtött margarin
• 1 citrom reszelt héjja
• 1 tk őrölt fahéj

Az egész tojásokat kikevertem a kétféle cukorral, majd hozzáadtam a lisztet, amiben elkevertem a sütőport és a fahéjjat. Belereszeltem a citrom héjját is, és hozzáöntöttem a margarint. Egyneművé kevertem a tésztát, majd egy 22 cm-es kapcsos tortaformába öntöttem, amit előtte kibéleltem sütőpapírral.

A levétől jól lecsepegtetett almakockákkal megszórtam a tetejét, és 180 fokos, előmelegített sütőbe tettem. Kb. fél óra alatt sül meg, miközben isten fahéjjas almaillat tölti meg a lakást!

Miközben sült a sütemény, 4 dl tejben megfőztem egy csomag vanília pudingot, 4 ek cukorral. Még melegen belekevertem 10 dkg margarint, míg elolvadt benne, és hagytam kihűlni. Ezzel a vaníliás pudinggal tálaltam a 'tortát' este a családnak :-)



Tipp: kapcsos tortaforma helyett sima tepsiben is süthetjük, majd kockára vágva, porcukorral megszórva egy ideális vasárnapi süti!

Papagáj torta

Valójában nem igazi tortáról van szó, inkább sütiről, de eredetileg ezzel a címmel kaptam még évekkel ezelőtt ezt a receptet egy kolleganőmtől. Úgyhogy torta maradt :-)
Koszorú formában szoktam elkészíteni, és egy kis mázzal (citrom vagy csoki) is be lehet vonni, így ünnepi jelleget kap ez az egyszerű és mutatós édesség!

Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• 30 dkg kristálycukor
• 25 dkg puha margarin
• 30 dkg finomliszt
• 1 kis pohár tejföl
• 1/2 cs sütőpor

Majd a színes tésztához:

• 1 cs vaníliás cukor
• 2 ek holland kakaópor +1 ek tej
• 1 cs puncs (vagy eper) pudingpor + 1 ek tej

A cukrot kikeverjük a margarinnal és a tojássokkal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és egyneművé keverjük. Ezután három felé osztjuk: az első részhez keverünk egy csomag vaníliás cukrot, és az előkészített (margarinnal - én zsírral - kikent, lisztezett) koszorú formába (vagy őzgerincbe) egy evőkanállal a képen látható módon belekanalazzuk.

A tészta második feléhez hozzáadjuk a pudingport és a tejet, kikeverjük, és a sárga tésztára kanalazzuk. A harmadik részt kikeverjük a kakaóval és a tejjel, és elosztjuk az előbbi rétegeken.

Ha az összes tészta a formában van, óvatosan ütögessük kicsit a konyhapulthoz, hogy elsimuljon a teteje, és kicsit összefollyanak a színek.
180 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb 40 - 45 perc).

Tálaláskor megszórhajtuk porcukorral, de csokolával is bevonhatjuk. Én most citrommázat készítettem, Balázs kedvére :-)

Citrommáz: 3 tk citromléhez annyi porcukrot adunk, amennyivel kellemesen sűrű masszává tudjuk keverni - ez nálam most 5 púpozott tk volt. Kevergessük kitartóan pár percig, majd a még forró sütemény  tetejét kenjük be vele.

Felvágva

Csokis muffin vaníliakrémmel

Ez a jól bevált csokis muffin receptem. Évek óta sütöm, pici csavarral lehet rajta folyamatosan újítgatni, ami az ízét illeti: pár csepp narancsaromával és héjjal csokis - narancsossá változik, meggydarabkákkal és tejszínhabbal a tetején pedig feketeerdőssé.
Most kis tündértortákat varázsoltam belőle, egyszerű vanília krémmel és friss marcipán virágokkal. Finom lett, mint mindig :-)

Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg margarin
• 3 ek baracklekvár
• 1/2 cs sütőpor
• 15 dkg finomliszt
• 5 dkg kakaó
• 5-10 dkg apróra tördelt étcsoki, vagy csokipasztilla

A tojásokat a cukorral és a vajjal kikeverem, hozzá kanalazom a lekvárt, a sütőporral elkevert lisztet, végül a kakaót, és egyneművé keverem. A csokipasztillákat (vagy apróra tört étcsokit) a végén adom hozzá.
Papírkapszlikkal bélelt formába kanalazom a tésztát (12 db lesz belőle), és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütöm a sütiket.

Kisültek

Míg sülnek, elkészítem a krémet:
Egy csomag vaníliás pudingot kikeverek 5 ek kristálycukorral, és egy kevés tejjel, majd 2 dl tejben megfőzöm. Kihűtöm, de még langyosan gépi habverővel hozzákeverek 10 dkg felkockázott margarint, majd díszítésig hűtőbe teszem.

A muffinokat tálcára sorakoztatom, és megvárom, míg teljesen kihűlnek. A vaníliakrémet habzsákba töltöm, és csillagcsővel kis halmokat nyomok a sütire, tetejére marcipánvirágot teszek.

 (A marcipánt vékonyra nyújtottam, és kis virágkiszúróval készítettem a díszeket. Eltérő színű marcipán pöttyöt tettem a virágok közepébe.)

Gyerekzsúrra kitűnő választás! A muffin gyors és egyszerű, mégis mutatós tortácskákat varázsolhatunk belőle :-)

Torta pillangókkal

Említettem már Alexandrát, hozzá járok jógázni :-)
Megkért, hogy a 30. születésnapjára készítsek neki egy tortát, a következő instrukciókkal:  rózsaszín és lila színeket használjak fehér alapon, és lepkés legyen! Gondolkodtam, nézelődtem is kicsit, majd megszületett A Torta!

Vaníliás és kakaós piskótákat sütöttem 20 cm-es tortaformában, és kávés - vaníliás krémmel töltöttem meg. A torta borítása fehér fondant, a lepkék és a díszítés marcipánból készült. A lepkéknek külön örültem, mert szépen megtartották a fomájukat és nem hajlott le a szárnyuk :-)

Úgy elkapott az alkotási kedv, hogy elfelejtettem a munka menetét fotózni... Ez az egyetlen kép készült itthon, átadás előtt

Ötlet Innen!

Mogyorótorta

Balázs két hét után végre hazaért! Valami különlegeset szerettem volna sütni Neki, ki is néztem a svéd mandulatortát (IKEA-ban lehet kapni az eredetit, nagyon szeretjük!!). Csakhogy Apa megviccelt, egy nappal korábban érkezett, mint tervezve volt, így nem volt idő mandulát törni, sem boltba menni.
Sebaj, volt itthon mogyoró, behelyettesítettem a recibe! Nagyon finom lett!! De tutira mandulával is ki fogom próbálni :-)

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás fehérje
• 12 dkg porcukor
• 25 dkg pirított, sótlan mogyoró (a botmixer aprítójával ledarálva, nem baj, ha picit darabos marad)
• 3 ek finomliszt

A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdem felverni, mikor már majdnem jó, lassan hozzászitálom a porcukrot, és tovább verem vele. A darált mogyorót összekeverem a liszttel, és óvatos mozdulatokkal elkeverem a fehérjével (nem habverővel, hanem egy fakanállal).

A tepsitre sütőpapírt fektetek, amire egy 20 cm átmérőjű kört rajzolok. A tészta felét erre a körre rákanalazom, eligazítom, és 175 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm. Ugyanígy járok el a tészta másik felével is.

Krém:

• 4 tojás sárgája
• 3 dkg vaníliás pudingpor
• 4 púpozott ek porcukor
• 2 dl tej
• 20 dkg felkockázott margarin

A tojássárgákat kikeverem a porcukorral, a pudingporral és a tejjel. Kis lángon felteszem főni, ha elkészült, langyosra hűtöm, majd még ekkor, mikor langyos, kockánként hozzákeverem a margarint, elektromos habverővel. Hűtőbe teszem felhasználásig.

Amikor a lapok is kihűltek, és a krém is kissé megdermedt, összeállíthatjuk a tortát. Az egyik tortalapot tálra tesszük, megkenjük a krém felével. Ráborítjuk a másik tésztát, és a maradék krémmel vastagon bevonjuk a tortát. Díszíthetjük mogyoróval is! Fogyasztás előtt jót tesz neki, ha egy - két órát pihen a hűtőben.

Az eredeti receptet ITT olvashatjátok.

Cappuccino krémes torta

Alexandrának készítettem ezt a tortát, nagyon igyekeztem, hogy elérjem a díszítéssel azt a hangulatot, amit én kapok Tőle az órákon!

Hozzávalók a piskótához:

• 4 egész tojás
• 8 ek kristálycukor
• 8 ek olaj
• 8 ek finomliszt
• fél cs sütőpor

Hozzávalók a kakaós piskótához:

• 4 egész tojás
• 8 ek kristálycukor
• 8 ek olaj
• 6 ek finomliszt
• 2 ek holland kakaópor
• fél cs sütőpor

A tojásokat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom az olajat és a sütőporral elkevert lisztet (kakaós piskóta esetét a két kanál kakaót is). Sütőpapírral bélelt tortaformában megsütöm a piskótákat (időt nem mértem, úgy gondolom, kb. 20-25 perc 180 fokos sütőben, de ellenőrizzük tűpróbával!).

Krém:

• 3 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 25 dkg margarin
• 8 ek porcukor
• 1 csapott ek őrölt babkávé
• 1 tk holland kakaópor

A krémhez megfőzöm a pudingot. Három csomag vaníliás pudingport kikeverek kb. egy deciliter tejjel, és fél liter tejben megfőzöm, majd hűlni hagyom. Addig a szobahőrmérsékletű margarint habosra keverem a porcukorral, és kanalanként hozzáadom a kihűlt pudingot.
Ha már teljesen elolvadt benne a porcukor, és jó habos, két felé veszem a krémet: egyik 'üresen' marad, a másik feléhez hozzáadok egy csapott ek őrölt kávét és egy tk kakaóport, és elkeverem benne.

A kihűlt piskótákat ketté vágom, és felváltva megkenem az elkészített kávés és vaníliás krémmel (a képen látható módon), és kívűlről is bevonom vele a tortát.

Díszíthetjük krémmel, habzsákból kinyomva, vagy akár tejszínhabbal. Bevonhatjuk csokoládéval is!
Én most a következőket használtam: kb. 25 dkg fehér fondant és 10 dkg sárga marcipán. Szobahőmérsékletű anyagokkal dolgoztam, porcukorral meghintett nyújtódeszkán. A mintán papírsablon segítségével vágtam ki, éles késsel.