Baileys, ahogy én készítem

Évekkel ezelőtt találtam egy ígéretes receptet, és karácsonyi ajándéknak készítettem el a likőrt. Azóta kicsit változtattam az eredetihez képest, és már csak így készítem.
Finom, krémes, egyszerű elkészíteni, és mindig sikere van!

Hozzávalók:

• 1 cs Aranka mogyoró ízű főzés nélküli pudingpor
• 20 dkg kristálycukor
• fél liter tej
• 4 dl tejszín
• 1 dl presszó kávé
• 2,5 dl whiskey (vagy 1,5 dl tiszta alkohol)

A pudingport kikeverjük a cukorral és a tejjel. Ha a cukor felolvadt, hozzáöntjük a kávét és az alkoholt, majd utoljára a tejszínt adjuk hozzá. Ezzel már csak rövid ideig keverjük, hogy ne habosodjon fel túlságosan.

Üvegekbe öntjük, és hűtőben tároljuk az italt. Fogyasztás előtt rázzuk fel!



Gasztroajándéknak is kitűnő!

Vaníliás levendula likőr

Pár hete Limara receptje alapján elkészült a levendula esszencia. Ott árválkodott a spejzban a polcon, egészen tegnapig, míg ezen a blogon kalandozva kitűnő ötletet találtam!
Előkerestem a házi baileys receptemet, és arra hajazva elkészítettem a vaníliás levendula likőrt :-)) Isteni!!

Hozzávalók:
1 cs vaníliás főzés nélküli pudingpor (Gála)
1/2 l tej
2 dl tejszín
15 dkg cukor
1 dl levendula esszencia


A pudingot habosra keverem a tejjel és a cukorral (vigyázat, fröcsköl!), majd hozzáöntöm a tejszínt, és azzal is keverem még egy kicsit. A végén hozzáöntöm a levendula esszenciát is, majd üvegekbe töltöm, és a hűtőben tárolom. Már ameddig kitart :-))

Eperlikör, meggylikör

Pár héttel ezelőtt olvastam az eperlikőrről, gondoltam, a meggylikőrhöz  hasonlóan (amit már évek óta csinálok) megpróbálom elkészíteni. Kóstolni úgy 4 hét után lehet (az elkészítéstől számítva), és ebből – az én esetemben - már kettő eltelt :-)!

Hozzávalók: eper, cukor, 1 rúd vanília, vodka

Az epret jól megmosom, megtisztítom, és a hibátlan szemeket kristálycukorral rétegezve egy fertőtlenített befőttesüvegbe teszem, míg tele lesz. Egy félbe hasított vaníliarudat is beleszuszakolok az üvegbe, majd felöntöm annyi (jó minőségű) vodkával, hogy teljesen ellepje a cukros gyümölcsöt. Celofánnal lekötöm a tetejét, kupakot csavarok rá, és mehet a spejzba. Néha nem árt neki, ha óvatosan összerázzuk.

A meggylikőr ugyanígy készítem, csak vaníliarúd nélkül.

Elkészítéskor

Ezen a képen éppen két hete érik a likőr :-) Az eper alatt teljesen elolvadt a cukor, és jól látni a pici vanília pöttyöket is.

4 hét után leszűrtem:
bal oldali az eperlikőr, jobb oldali a meggylikőr.