"Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra." (Weöres Sándor)

2012. szeptember 27., csütörtök

Papagáj torta

Valójában nem igazi tortáról van szó, inkább sütiről, de eredetileg ezzel a címmel kaptam még évekkel ezelőtt ezt a receptet egy kolleganőmtől. Úgyhogy torta maradt :-)
Koszorú formában szoktam elkészíteni, és egy kis mázzal (citrom vagy csoki) is be lehet vonni, így ünnepi jelleget kap ez az egyszerű és mutatós édesség!





Hozzávalók:
  • 4 egész tojás
  • 30 dkg kristálycukor
  • 25 dkg puha margarin
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1/2 cs sütőpor
Majd a színes tésztához:
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 ek holland kakaópor +1 ek tej
  • 1 cs puncs (vagy eper) pudingpor + 1 ek tej





A cukrot kikeverjük a margarinnal és a tojássokkal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és egyneművé keverjük. Ezután három felé osztjuk: az első részhez keverünk egy csomag vaníliás cukrot, és az előkészített (margarinnal - én zsírral - kikent, lisztezett) koszorú formába (vagy őzgerincbe) egy evőkanállal a képen látható módon belekanalazzuk.





A tészta második feléhez hozzáadjuk a pudingport és a tejet, kikeverjük, és a sárga tésztára kanalazzuk. A harmadik részt kikeverjük a kakaóval és a tejjel, és elosztjuk az előbbi rétegeken.
Ha az összes tészta a formában van, óvatosan ütögessük kicsit a konyhapulthoz, hogy elsimuljon a teteje, és kicsit összefollyanak a színek.
180 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb 40 - 45 perc).






Tálaláskor megszórhajtuk porcukorral, de csokolával is bevonhatjuk. Én most citrommázat készítettem, Balázs kedvére :-)

Citrommáz: 3 tk citromléhez annyi porcukrot adunk, amennyivel kellemesen sűrű masszává tudjuk keverni - ez nálam most 5 púpozott tk volt. Kevergessük kitartóan pár percig, majd a még forró sütemény  tetejét kenjük be vele.





Felvágva

Cseh kifli két ízben

Még születésnapomra kaptam a Mamától kifli formákat kifejezetten ehhez a sütihet. Ma érett meg bennem a gondolat, hogy elkészítsem. Lazáztunk vasárnap reggel, Apa kiment a lányokkal az udvarra, én meg bevettem magam a konyhába. Készült papagáj torta (jó régen nem csináltam már), és a fent említett cseh kifli. A recept Bencsik Anikótól van, köszönet érte! Ő kókusszal készítette, én pedig megfeleztem a hozzávalókat, és az egyik felébe darált diót tettem. Mindkét változat finom lett, talán a dióssal könnyebb volt dolgozni. A kókuszos kevésbé állt össze, kicsit 'morzsálódós' maradt, de a végeredmény kiváló!
Soknak tűnhet a porcukor mennyisége, de igen kiadós ez a sütemény.





Hozzávalók (30 db kiflihez elegendő mennyiség):
  • 25 dkg porcukor
  • 12,5 dkg puha margarin
  • 10 dkg finomliszt
  • 12,5 dkg kókuszreszelék (vagy darált dió)
  • 1 csapott kk szódabikarbóna
  • 1 csapott kk szalalkáli

A hozzávalókat egyszerűen összegyúrjuk, a puha ráma és a kezünk melege segít ebben. Mint már említettem, a diós szépen összeállt, a kókuszos morzsalékosabb lett, de nem kell megijedni!





A kifli formákba (nem kell kikenni!) nyomkodjuk a tésztát, hogy a forma színültig legyen, tepsire sorakoztatjuk (az enyémre éppen ráfért a 30 db),  majd 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.





 Én úgy bizonyosodtam meg róla, megsült-e már, hogy egyet kivettem a tepsiről, felfordítottam, és ha a süti kiborult belőle, megsültnek nyilvánítottam :-)





(Zárójelben megjegyzem, a diósakat kicsit hamar vettem ki, úgyhogy még vissza kellett raknom pár percre... El is törtem néhányat sajnos.)


Ha kihűltek a kiflik, olvasztott csokoládéba márthatjuk a végeit!

Ilyen szép üreges lesz a belseje!



2012. szeptember 22., szombat

Kókuszos spanyol briós

Az elmúlt napokban sorra kaptam a jeleket: brióst készítettek a tévében, briós volt egy újság címlapján, és Emma lányom is brióst kért (volna) vacsira. Még a neten is briós jött szembe...
Úgyhogy tegnap előtt nekiugrottam, és megcsináltam. Nem üresen, hanem kókuszosan!! Nagyon bejött a családnak, Apukám is oda meg vissza volt tőle!





Hozzávalók:
  • fél kg finom liszt
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1+3 ek kristálycukor
  • csipet só
  • 2 kissebb, egész tojás
  • 2-2,5 dl langyos tej
  • 2,5 dkg olvaszott margarin
Töltelék:
  • 2,5+1 dl tej
  • 10 - 12 dkg kókuszreszelék
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 3 ek kristálycukor
Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben elkevert 1 ek cukorral, majd a többi hozzávalóval lágyabb, kalácsszerű tésztát dagasztok belőle. Meleg helyen duplájára kelesztem.

Míg a tészta kel, elkészítem a tölteléket: 1 dl tejben kikeverem a vaníliás pudingport 3 ek cukorral. A maradék 2,5 dl tejet felforralom, beleszórok 10 deka kókuszreszeléket, és főzöm 1-2 percig, majd hozzáöntöm a pudingot, és megfőzöm. Miközben hűlik, néha keverjük meg.
Nagyon tetszik ez a töltelék, mert a kókusz megszívja magát a tejjel-pudinggal, és nem lesz folytós!





A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, 12 részre vágom, és kis "zsemléket" formázok belőlük. Úgy 10 perc pihi után egyesével kinyújtom őket hosszúkásra, megkenem a töltelékkel, feltekerem, és a képen látható módon birós formára feltekerem. A végét kicsit ellapítom, és a csiga alá teszem, így nem tud szétnyílni sütés közben :-)





Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket (6 darabot raktam egy tepsire), olvasztott margarinnal megkenem a tetejüket, és megszórom egy csomag vaníliás cukorral. 20 perc kelesztés után előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsülnek.



(Én némelyik briósba kicsit elnagyoltam a tölteléket, ezért sütés közben 2-3 megrepedt, de ettől még isteni lett!)




A tészta eredeti receptjét Limaránál találjátok.

2012. szeptember 21., péntek

Tejberizs vörösboros szilvaszósszal

Én nagy tejberizs rajongó vagyok, Balázs kevésbé. Gondoltam, ezzel a szilvaszósszal megkockáztatom, hátha fordul a kocka, és láss csodát, bejött! Nagyon ízlett Neki! Úgyhogy tegnap este "bűnöztünk", miután a lányok elaludtak, filmet néztünk és nassoltunk!
Ma pedig Molli kakaóval megette ebédre a maradék rizst, a golyóleves után (golyóleves: bármilyen krémleves, amihez levesgyöngyöt - golyót- lehet enni).





Hozzávalók a tejberizshez (én 2 dl-es poharat használtam):
  • 1 pohár rizs
  • csipet só
  • 1,5 pohár víz
  • 1,5 pohár tej
  • 1 pohár főzőtejszín
  • 3 ek kristálycukor

A rizst egy edénybe öntöm a vízzel és a sóval együtt, és elkezdem főzni kis lángon. Amikor már majdnem az összes víz elfőtt, hozzáöntöm a tejet, ekkor keverem meg először. Ha a tej is elfőtt, felöntöm a tejszínnel, és ismét megkeverem. Mikor a rizs magába szívta szinte az összes tejszínt, hozzákeverem a cukrot, visszateszem a fedőt, és 2 konyharuhával letakarom az edényt. Jöhet a szósz!






Szilvaszósz:
  • 10 szem szilva
  • 3 ek kristálycukor
  • 1 cs kávéskanál fahéj
  • fél dl vörösbor
A szilvákat megmosom, kimagozom, és egy edénybe teszem. Ráöntöm a bort, a cukrot, és elkezdem főzni. Mikor már puha, hozzáadom a fahéjjat, és botmixerrel simára pürésítem.



A meghűlt tejberizst poharakba kanalazom, és nyakon öntöm a szilvaszósszal, majd fogyasztásig hűtőbe teszem.




(Zárójelben megjegyzem, hogy gyümölcsrizs készítésekor 2 dl tejszínt kemény habbá verek, és lazán összeforgatom a kihűlt tejberizzsel, így igazán könnyű desszertet kapunk!)

2012. szeptember 20., csütörtök

Csokis muffin vaníliakrémmel

Ez a jól bevált csokis muffin receptem. Évek óta sütöm, pici csavarral lehet rajta folyamatosan újítgatni, ami az ízét illeti: pár csepp narancsaromával és héjjal csokis - narancsossá változik, meggydarabkákkal és tejszínhabbal a tetején pedig feketeerdőssé.
Most kis tündértortákat varázsoltam belőle, egyszerű vanília krémmel és friss marcipán virágokkal. Finom lett, mint mindig :-)




Hozzávalók:
  • 2 egész tojás
  • 15 dkg kristálycukor
  • 15 dkg margarin
  • 3 ek baracklekvár
  • 1/2 cs sütőpor
  • 15 dkg finomliszt
  • 5 dkg kakaó
  • 5-10 dkg apróra tördelt étcsoki, vagy csokipasztilla

A tojásokat a cukorral és a vajjal kikeverem, hozzá kanalazom a lekvárt, a sütőporral elkevert lisztet, végül a kakaót, és egyneművé keverem. A csokipasztillákat (vagy apróra tört étcsokit) a végén adom hozzá.
Papírkapszlikkal bélelt formába kanalazom a tésztát (12 db lesz belőle), és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütöm a sütiket.



Kisültek


Míg sülnek, elkészítem a krémet:
Egy csomag vaníliás pudingot kikeverek 5 ek kristálycukorral, és egy kevés tejjel, majd 2 dl tejben megfőzöm. Kihűtöm, de még langyosan gépi habverővel hozzákeverek 10 dkg felkockázott margarint, majd díszítésig hűtőbe teszem.
A muffinokat tálcára sorakoztatom, és megvárom, míg teljesen kihűlnek. A vaníliakrémet habzsákba töltöm, és csillagcsővel kis halmokat nyomok a sütire, tetejére marcipánvirágot teszek.




 (A marcipánt vékonyra nyújtottam, és kis virágkiszúróval készítettem a díszeket. Eltérő színű marcipán pöttyöt tettem a virágok közepébe.)




Gyerekzsúrra kitűnő választás! A muffin gyors és egyszerű, mégis mutatós tortácskákat varázsolhatunk belőle :-)

2012. szeptember 17., hétfő

Torta, torta, torta...

Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttem a blog indulása előtt készített tortáimat (sajnos a teljesség igénye nélkül, ugyanis egy csomó fotót nem találatam meg a gépen...).

Jelszó: mindent a szemnek! :-)


Ez a katica Emma második születésnapjára készült, életem első marcipánnal borított tortája :-) Meggyes charlotte a teste, a feje pedig a sportszelet tésztájából készült. Még most is előttem van, ahogy a szöszkém egyesével eszegette a lábakat, és tiszta fekete volt a pofija!




Barackos - joghurtos túrótorta babapiskótával, Molli első szülinapjára.




A fotó nem tökéletes, a torta viszont az volt Emmának! 4. szülinapjára kapta, akkoriban kezdődött a Barbie - mánia (ez azóta is töretlen). Kuglófformában sütöttem hozzá piskótát, és epres - vaníliás krémel töltöttem.






A következő két torta szintén Emma ajándéka volt, az ötödik szülinapra. Mindkettő trüffelkrémmel és vaníliakrémmel volt töltve. A virágosat az óvodába vittünk, a hercegnőssel itthon ünnepeltünk.








A céges bulira készült torta vaníliás krémmel és szörpös babapiskótával lett töltve.




Karácsonyi ajándék volt az oviba ez a mézeskalács házikó. Idén is tervezek sütni, ha minden jól megy, kicsit 'felturbózom' majd :-)





Imolám két éves lett áprilisban, és őrülten rajongott a cicákért (még mindig imádja őket, fenn áll az 'agyonölelgetés' veszélye is). A hello kitty torta puncsos ízesítést kapott.





Ez a buborékos torta gesztenye krémmel van töltve, Csenge 6. születésnapjára sütöttem.




Igazi, nyári édesség, gyümölccsel és gyümölcszselével: tejberizs torta. Az alja kekszből van, és vékony réteg baracklekvárral kentem meg. Egy réteg tejszínhabbal kevert tejberizs, megszórva felaprított barackkal, és zselével zárjuk a sor. Isteni.

Torta pillangókkal

Említettem már Alexandrát, hozzá járok jógázni :-)
Megkért, hogy a 30. születésnapjára készítsek neki egy tortát, a következő instrukciókkal:  rózsaszín és lila színeket használjak fehér alapon, és lepkés legyen! Gondolkodtam, nézelődtem is kicsit, majd megszületett A Torta!





Vaníliás és kakaós piskótákat sütöttem 20 cm-es tortaformában, és kávés - vaníliás krémmel töltöttem meg. A torta borítása fehér fondant, a lepkék és a díszítés marcipánból készült. A lepkéknek külön örültem, mert szépen megtartották a fomájukat és nem hajlott le a szárnyuk :-)


Úgy elkapott az alkotási kedv, hogy elfelejtettem a munka menetét fotózni... Ez az egyetlen kép készült itthon, átadás előtt


Ötlet Innen!

2012. szeptember 13., csütörtök

Mogyorótorta

Balázs két hét után végre hazaért! Valami különlegeset szerettem volna sütni Neki, ki is néztem a svéd mandulatortát (IKEA-ban lehet kapni az eredetit, nagyon szeretjük!!). Csakhogy Apa megviccelt, egy nappal korábban érkezett, mint tervezve volt, így nem volt idő mandulát törni, sem boltba menni.
Sebaj, volt itthon mogyoró, behelyettesítettem a recibe! Nagyon finom lett!! De tutira mandulával is ki fogom próbálni :-)




Hozzávalók a tésztához:
  • 4 tojás fehérje
  • 12 dkg porcukor
  • 25 dkg pirított, sótlan mogyoró (a botmixer aprítójával ledarálva, nem baj, ha picit darabos marad)
  • 3 ek finomliszt

A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdem felverni, mikor már majdnem jó, lassan hozzászitálom a porcukrot, és tovább verem vele. A darált mogyorót összekeverem a liszttel, és óvatos mozdulatokkal elkeverem a fehérjével (nem habverővel, hanem egy fakanállal).




A tepsitre sütőpapírt fektetek, amire egy 20 cm átmérőjű kört rajzolok. A tészta felét erre a körre rákanalazom, eligazítom, és 175 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm. Ugyanígy járok el a tészta másik felével is.






Krém:
  • 4 tojás sárgája
  • 3 dkg vaníliás pudingpor
  • 4 púpozott ek porcukor
  • 2 dl tej
  • 20 dkg felkockázott margarin
A tojássárgákat kikeverem a porcukorral, a pudingporral és a tejjel. Kis lángon felteszem főni, ha elkészült, langyosra hűtöm, majd még ekkor, mikor langyos, kockánként hozzákeverem a margarint, elektromos habverővel. Hűtőbe teszem felhasználásig.


Amikor a lapok is kihűltek, és a krém is kissé megdermedt, összeállíthatjuk a tortát. Az egyik tortalapot tálra tesszük, megkenjük a krém felével. Ráborítjuk a másik tésztát, és a maradék krémmel vastagon bevonjuk a tortát. Díszíthetjük mogyoróval is! Fogyasztás előtt jót tesz neki, ha egy - két órát pihen a hűtőben.










Az eredeti receptet ITT olvashatjátok.

2012. szeptember 10., hétfő

Kosárfonás 2.

Igen, rászántam magam. Végre!
Már egy hónapja is van talán, hogy megérkezett a peddignádam. Kibontottam, megcsodáltam, és vártam AZT a napot, amikor nekiesek, és csak fonok, fonok, fonok...

Aztán rájöttem, hogy erre várhatok, mert esélytelen, de nem baj! Ma érkezett el az én időm! Molli elaludt, és míg Emma hazaért az oviból, pont fél órám volt: elég arra, hogy kibontsam a kötegeket, beáztassam, és előkészüljek. Így is lett! A csajok 'böngésztek' (aki nem ismerné, az Óriás böngésző c. könyvet lapozgatták, Molli most tanulja, és borzasztóan élvezi, ha megtalálja a 'párját') a lépcsőn, én meg a szőnyeg közepén lelkesen belevágtam. Mármint a fonásba.

Minden ment mint a karikacsapás, egészen a szegésig. Ildikó jót kacagott volna rajtam, mikor úgy huszadjára fejtettem vissza a szegést, de csakazért is befejeztem.
Mondogattam magamaban, "kettő előtt, egy mögött, ráhajt", meg próbáltam silabizálni a könyvet is, hátha... Nos, nem lett tökéletes, de egyben van!





Hirtelen a toll akadt a kezembe, hogy érzékeltetni tudjam a méreteket


Egy adag náddal és Mollival lebicózam anyuhoz (a nagylány úszni ment), és folytattam. Ez a kis 'szirmoska' született az udvaron, miközben a kiscsaj jót motorozott, és próbálgatta a háromkerekű járgányt. És hangyát öntött.



Kicsit zabolátlan fotó (lásd slag, galambtoll hegyek), de Molli olyan édesen tanította úszni a hangyákat, hogy meg kellett örökítenem :-)







Persze van még hova fejlődni bőven, de boldog voltam ma délután (is)!

NEM csomagoltam vissza a peddignádat. Most már tudom, hogy fél - egy óra alatt is csodákat lehet művelni, ha a lányokat is le tudom kötni közben :-)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...