"Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra." (Weöres Sándor)

2013. május 29., szerda

Tejszínes eperfagylalt

Életem első fagyija. Persze joghurtos jégkrémeket sokszor csinálunk a lányokkal, de amolyan igazi fagyit még nem készítettem. Most persze lelkesen kavargatom át óránként a fagyasztóban (mert nem fagyigéppel készül), és alig várom, hogy megkóstolhassuk, és hogy mit szól hozzá a család.





80 dkg epret alaposan megmostam, és a ízlés szerinti cukorral (nekem ez kb. 15-20 dkg volt, de kóstolgattam közben) egy botmixer segítségével pürésítem. Hozzákeverek egy doboz natúr joghurtot, valamint két dl félkemény habbá vert tejszínt. Ha már egynemű a keverék, műanyag dobozba öntöm, és a fagyasztóba teszem.





Óránként egy villa segítségével, de még jobb, ha botmixerrel átkeverjük, hogy krémes állagot érjünk el. Fogyasztás előtt 10 -15 perccel vegyük ki a fagyasztóból, kellemesen kanalazható lesz :-)


2013. május 27., hétfő

Eperlekvár

A hétvégi gyümölcsszüret jól sikerült, 3 kilónyi eperből főztem lekvárt. Egyesek szeretik, mások szidják a zselésítőket (én a dzsemfix szupert használom), jómagam nagyon meg vagyok vele elégedve! Nem kell órákig a tűzhely mellett állni, nincs agyonfőzve a gyümölcs, és mégiscsak házi lekvárt eszünk. Egyre kell odafigyelni: a zselésítőt alaposan el kell keverni a kristálycukorban, és úgy a gyümölcshöz adni, hogy ne képződjenek kis "zselatingombócok" a lekvárban főzéskor.

Nem is írok hozzávalókat, elkészítési módot: mindent úgy teszek, ahogy a dzsemfix hátuljára írva vagyon. Eddig bevált, évekig eláll a pincében ezzel a befőzési móddal is.

Búzadarás- cseresznyés muffin





Ezt a muffint ennek az epres lepénynek a tésztájából készítettem. Kiszaladtunk papához a kertbe (vittünk egy kis friss spárgát, míg tart a szezon, éljünk vele), és szedtünk egy kis cseresznyét.





Itthon megmostam, kimagoztam a cseriket, majd ízlés szerinti mennyiséggel megszórtam a muffinok tetejét a gyümölccsel.
 Egy csomag vaníliás cukrot elkevertem egy kk őrölt fahéjjal, és ezzel még megszórtam a cseriket, majd 180 fokos előmelegített sütőbe tettem, ahol kb. 20 perc alatt megsülnek (azért végezzünk tűpróbát).


2013. május 26., vasárnap

Eperlepény az első blogszülinapra

A süti eredeti receptje ITT található, Kicsivúnál. Nagyon megtetszett, hogy a liszttel fele-fele arányban búzadarát adunk a tésztához, szóval rögtön kipróbáltam! Natúr joghurtom nem lévén itthon, tejfölt használtam, és mivel kicsit sűrűnek tűnt a tészta, dobtam bele még egy tojást.






Hozzávalók:
  • 1 csésze finomliszt (egy csésze=2,5 dl)
  • 1 csésze búzadra
  • fél csomag sütőpor
  • csipet só
  • egy csomag vaníliáscukor
  • fél csésze kristálycukor
  • egy citrom reszelt héja, egy evőkanál leve
  • fél csésze olaj
  • egy kis pohár tejföl
  • 3 egész tojás

+ a tetejére felkockázott eper (úgy 40 dekányi kb.)




A hozzávalókat egyszerűen kézi robotgéppel összekeverem, egy sütőpapírral bélelt tepsibe (én most piteformába) teszem, rászórom a tetejére a felkockázott epret, és előmelegített, 180 fokos sütőben megsütöm (elfelejtettem az időt mérni, kb. 20-25 percre saccolok).



Első blogszülinap!!!

Bizony, bizony máris eltelt egy év... Magam sem hittem volna, ha őszinte akarok lenni, hogy ilyen kitartó leszek (főleg, miután a munkakezdés miatt volt egy 3 hónapos felfüggesztett állapot), és rendszeresen írogatni fogok. Most viszont nagyon büszke vagyok! A születésnapi eperlepény már sül, a cseresznyés muffint e sorok írása közben majszolgatom a kávémhoz :-) A következő bejegyzésben Ti is megismerhetitek őket!

De addig is inkább a mai szülinapos, gyereknapos, családos, kirándulós naphoz térjünk visssza! Ugyanis ma voltunk eperföldön (Vértesszőlősön), családilag. Fél 8kor már tűkön ültem, hogy összeszedjem a lányokat, és indulhassunk! Csodaszép, hatalmas, édes, finom epreket szedtünk, úgy 40 perc alatt tele lett a nagy kosaram, 6,5 kg terméssel. (folyt.köv. szerdán)

Íme a bizonyítékok:

Emmancs lustizik



Apa és Molli
Ilyen nagy és egészséges gyümölcsöt szüreteltünk

Molli is megkívánta a szalmán fekvést



... és ilyen sokat szedtünk!

2013. május 20., hétfő

Fa nyakláncok bőrszíjra fűzve

Emília hamarosan elballag az óvodából (fura nekem ez az ovis ballagás, dehát ez van...), és készítettem az óvónéniknek és dadus néninek egy kis ajándékot. Napocska csoport lévén nem más, mint három különböző napocska került a nyakékekre :-) Nekem nagyon tetszenek a maguk egyszerűségével, természetes anyagukkal (cseresznyefából készültek).



Favédő anyaggal kezelve és lakkozva vannak, átmérőjük kb. 4 cm




Csak lakkozva

Ezt magamnak készítettem, kettő az egyben :-) Egyik oldalon virág, másik oldalon lepke van.





Szintén csak lakkozva. Átmérője kb. 5 cm.

Pehelykönnyű túrótorta

Ehhez a tortához a recepetet Gabriella kalandjai a konyhában blogon találtam, pehelykönnyű túrós pite címszó alatt. Mindent a recept szerint készítettem, csak az élesztő mennyiségét csökkentettem az ajánlott 3 grammra, egy kiló túrót tettem bele (mert annyi volt itthon, de bőven elég a 75 dkg is!) és kerek tortaformában sütöttem, így ünnepi formát kapott ez a finomság.





Hozzávalók a tésztához:
  • 4 tojás sárgája
  • 15 dkg margarin
  • fél dl tej, egy ek cukor
  • 3 dkg friss élesztő
  • 30 dkg liszt

A langyos tejben elkeverem a cukrot, és felfuttatom benne az élesztőt. A többi hozzávalóval egy keverő edénybe teszem,  és a kézi mixer dagasztókarjaival tésztává gyúrom. Hűtőbe teszem, míg elkészítem a tölteléket.

Hozzávalók a töltelékhez:
  • 75 dkg túró
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 ek liszt (én búzadara)
  • egy marék mazsola
  • 4 tojás kemény habbá vert fehérje

A túrót kikeverem a kétféle cukorral, hozzáadom a búzadarát és a reszelt citromhéjat, aki szereti mazsolát is, majd óvatos mozdulatokkal hozzákeverem a felvert tojásfehérjéket.

A tortaformát kikentem margarinnal, és a tészta kicsit több, mint a felét belenyomkodtam az aljába, úgy, hogy legyen egy cm-es pereme is. Ráöntöttem a túrós tölteléket, a maradék tészából pedig rudakat sodortam, és rácsszerűen tettem a tetejére. (Az eredeti recept itt egy óra pihentetést ír, én ezt időhiány miatt kihagytam, de így is tökéletes lett szerintem!)





200 fokos előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Tálaláskor porcukorral meghintjük.



2013. május 18., szombat

Postagalamb

Édesapám 68. születésnapja volt a héten. Tudni kell róla, hogy 10-12 éves kora óta galambászik, postagalambokat tenyészt és röptet, nem kis eredményekkel.

Neki készítettem ezt a képet, sok szeretettel :-)

Spárgás lepény

Még tart a spárga szezon! (Úgyhogy megint készítettem levest, legalább fel tudom tölteni a fotót végre!)
A Kifőztük-ben olvastam az eredeti receptet a spárgás lepényről, melyet én így készítettem el:

Pontos mennyiséggel nem tudok szolgálni, igazából minden attól függ, hány főre készítjük, és mit lelünk a hűtőben...





Bolti leveles tésztát kinyújtottam a tepsi méretére (kis tepsiben készítettem, így a fele tésztát használtam csak), majd megkentem egy tubus kenhető sajttal. Rárakosgattam a tisztított spárgákat, majd megszórtam pirított szalonnakockákkal - a zsírjával is megöntöztem picit. Egy jó marék reszelt sajttal borítottam a tetejét, és 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütöttem.

Kitűnő vacsora lett belőle!


Spárga télire, üvegben

Helyi termelőtől sikerült vennem 1,5 kg friss zöldspárgát. Mivel ez két - három étkezésre is sok, úgy döntöttem, hogy két üveggel elteszek télire. Itt találtam egy szimpatikus befőzési módszert, majd télen beszámolok a spárga állapotáról :-)

Sós-cukros vízet feltettem forralni, és mikor már gyöngyözött, beletettem a spárgákat. 5-6 perc után kiszedtem őket, és az előkészített (mosott, fertőtlenített) üvekegbe sorakoztattam.
A főzőlevet még egyszer felforraltam, és ráöntöttem az üvegekbe készített spárgákra, hogy ellepje a fejüket is. Késhegynyi szalicilt tettem a tetejére, majd rácsavartam a fertőtlenített kupakot is, és nedves dunsztba tettem (egy fazék aljára tettem egy réteg újságpapírt, beleállítottam a spárgával teli üvegeket, majd kb. 4 cm-ig felengedtem vízzel, és addig forraltam, míg a spárgasípok körül is gyöngyözni kezdett a víz, ekkor lezártam alatta a lángot), majd hagytam kihűlni benne.




2013. május 16., csütörtök

Tiramisu golyók

A nosalty.hu-n láttam valahol az eredeti receptet, én picit változtattam rajta. Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű :-) Igazi tiramisu ízt kapunk, nyers tojás nélkül, így a gyerekeknek is bátran adható!







Hozzávalók:
  • 30 dkg darált háztartási keksz (én a botmixer késes aprítójával zúztam össze)
  • 25 dkg mascarpone
  • 4 ek presszókávé
  • 4 ek porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 teáskanál instant kávé



A hozzávalókat egyszerűen összekeverem egy edényben - néha még kell hozzá egy kis darált keksz, ezt érezzük a massza állagán. Érdmes pihenni hagyni 10-15 percig, hogy a keksz kicsit megszívja magát, majd golyókat formálunk a masszából, és cukrozatlan kakaóba forgatjuk (a gyerekeknek insant kakaóba forgattam párat).
Hűtőben tálaljuk fogyasztásig (és miközben folyton 'rájárunk', azért vigyázzunk, hogy maradjon a családnak is...)!

2013. május 15., szerda

Almaszedő kosár

Ismét próbálkoztam, most a pörgetett aljú kosárral. Nem pont ilyet szerettem volna az elején, de még jobb is lett, mint váram :-) Két berakást dupla szállal csináltam, és a tetején az egyik gyűrű peddignádból van.

Nagyon megtetszett a dundi formája, szerintem ideális lesz összeszedni benne a lehullott nyári almát.

Méretei: fenékalj átmérője 24 cm, magassága a fülnél 26 cm, teteje átmérője 32 cm.







Akác-bodza szörp

Tele van illattal a tavasz! A hosszú tél után hirtelen, minden szinte egyszerre indult meg :-)

Szedtem egy zacskónyi, jó tenyérnyi bodzavirágot, meg vagy 10-15 fürt akácvirágot is (nem út mellől!!).
 Nem mostam meg őket, csak átnéztem hogy "bogármentesek"-e, és picit lerázogattam őket, és már raktam is rétegezve 3 db megmosott, felkarikázott citrommal egy 5 literes üvegbe.





Felforraltam 2 liter vizet 1,5 kg kristálycukorral, és egy csapott evőkanál citromsavval. Forrón ráöntöttem a virágokra, és az üveg száját lekötöttem egy papírtörlővel, amit pár helyen kilyuggattam. 3 napig pihenni hagyom a spejzban (hűvös helyen), majd átszűröm, és az előkészített (mosott, fertőtlenített) üvegekbe töltöm.

2013. május 14., kedd

Spárgakrémleves

Zöldspárga variációk I. felvonás, krémleves. A legegyszerűbb, és mégis egyik legfinomabb 'bogyólevesünk' (erről már korábban meséltem, Molli nevezi így a vele együtt fogyasztható levesgyöngy miatt az összes krémlevest).




Nagyon friss volt a spárga, szép vékony sípok, viszont kis családom teljesen bizalmatlan volt... Mikor mondtam, hogy zsenge zöldborsó íze van, azonnal rákaptak! Olyannyira, hogy fotó nem készült, mire észbe kaptam, már a fazék alját kapartam kifelé....


Hozzávalók:
  • két jó köteg (marékkal átfogható) spárga
  • egy kisebb krumpli
  • egy szál újhagyma fehér része
  • egy leveskocka (nálam marhahúsleves)
  • 2 dl tejföl vagy tejszín, akár vegyesen is
  • só, bors, szerecsendió
  • pici olaj, pici margarin

A olajat felhevítem a margarinnal, és rádobom a karikára vágott újhagymát, és az apróra vágott krumplit, valamit a megtiszított, feldarabolt spárgát - a feje nélkül, azt félreteszem. Sózom, borsozom, és pár percig fedő fedő alatt párolom.
Majd felöntöm forró vízzel (kb egy liter), beledobom a leveskockát, és puhára főzöm a zöldségeket. Ha megfőttek, botmixerrel pürésítem, majd beledobom a spárgafejeket, és behabarom a tejföllel/tejszínnel, még egypercig főzöm vele. Végül ízesítsük egy késhegynyi szerecsendióval.

Jó étvágyat!

2013. május 11., szombat

Pischinger szelet - csokoládés ostya

Az utóbbi időben 'rákattantam' TücsökBogár konyhájára, ami persze nem meglepő, hiszen isteni süteményeket, fagylaltokat találok nála! Legutóbb ezt a Pischinger szeletet néztem ki, amit ma gyorsan össze is dobtam, persze titokban, mert holnapra lesz az igazi, és addig illik eldugni, különben még délután elfogyna...





Hozzávalók:
  • egy csomag ostyalap (én is Mogyit vettem, ebben öt lap van)
  • 10 dkg margarin
  • 20 dkg cukrozott, sürített tej
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 1 marék sótlan, pirított, apróra vagdalt mogyoró
A margarint a sürített tejjel és a kockára tördelt étcsokival kis lángon felolvasztom, fantasztikusan fényes, sűrű csokikrémet kapok. Langyosra hűtöm, majd sorra megkenem az ostyalapokat, megpróbálom egyenlő arányban elosztani a krémet (két-három ek. laponként). Az apróra tört mogyoróval minden réteg krémet megszórok.
A legfelső ostyalapot nem kenem be semmivel, így 'gyerekbarát' (vagy anyabarát?) a süti, magyarul nem fogunk mindent összekenni vele :-)

A tetejét beborítom sütőpapírral és nehezéket teszek rá - két könyv megteszi. Legalább pár órát pihentetjük, de inkább várjuk másnapig, akkor szeleteljük (ha kibírjuk).

(Kibírtuk, másnap felvágtuk, iszonyú finom!!)


Kosár gyöngyökkel

A minap szabadságot vettem ki, és kora reggel beáztattam a vesszőt. Reggeli ház körüli teendőim elvégzése után hátra mentem a kertbe, és nekiláttam fonni. Csatlakozott egy kedves ismerősöm édesanyja, akinek apukája kosárfonó volt, és szerette volna kipróbálni, úgyhogy alapfokon "tanítgattam" picit :-)
Közben ez a kosár született, valamint elkezdtem még egyet, de az még nincs befejezve...

Méretei: fenékalj 23 cm, magasság 18 cm, teteje átmérője 32 cm.







2013. május 10., péntek

Sörkifli

Moha konyhájában találtam ezt a sörkiflit, nagyon bejött az egész családnak, úgyhogy a receptet mentettem! Szerintem gyakran fogom készíteni, még másnap is finom, nem szárad ki.




Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 1 csapott ek ső
  • 1 kk cukor
  • 3,5 dl tej
  • 1,5 dl olaj
  • 2,5 dkg firss élesztő
  • tetejére reszelt sajt
A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a sóval elkevert lisztre öntjük. Hozzáadjuk az olajat, és bedagasztjuk. Meleg helyen kétszeresére kelesztjük, majd lisztezett deszkára borítjuk.
Én kétfelé vettem a tésztát, így kisebb kiflkiket kaptam. Az egyik gombócot kör alakúra nyújtottam, és 12 cikkre vágtam. A háromszögek szélesebb felére pici margarint tettem, és felcsavartam őket. Tepsire téve felvert tojással lekentem a tetejüket, és megszórtam reszelt sajttal, majd ismét kelesztettem őket 20 percig.





A tészta másik felével is ugyanígy járunk el, majd 180 fokos előmelegített sütőben pirosra sütjük a kifliket.






Jó étvágyat!

2013. május 7., kedd

Csekonics kuglóf két formában

A csekonics kuglóf receptjét TücsökBogárnál találtam. Szaporítja a könnyen-gyorsan elkészíthető sütik sorát, kedvenc lett!





Először koszorú formában sütöttem meg, aprított fehér csokit szórtam a tészájába, és nem vontam be lekvárral és csokival, simán leporcukroztam.
Majd Molli születésnapjára 20 cm-es tortaformában sütöttem meg (a sütési idő vége felé letakartam egy alufóliával, mert a közepe nehezebben sült pici, a széle meg ne égjen meg) a bölibe, kicsit díszítve. Nagyszerű lett!


Hozzávalók:

  • 5 tojás
  • 10 dkg méz
  • 10 dkg porcukor
  • 1,5 dl olaj
  • 15 dkg finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 5 dkg kakaó 
  • egy tábla fehércsoki
A tojások fehérjét kemény habbá verem. A sárgákhoz hozzámérem a cukrot és a mézet, és habosra keverem. Hozzáadom a lisztet, melyben elvegyítettem a sütőport és a kakaót, majd az olajat, és a hab felét. Ezt még robotgéppel egyneművé keverem, majd a hab másik felét és a darabokra vágott fehér csokit óvatos mozdulatokkal belekeverem.
Vajazott, lisztezett formában, 180 fokon, előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, de ellenőrizzük tűpróbával!

Miután kihűlt, bevonhatjuk csokoládéval, megszórhatjuk porcukorral, de magában is isteni. Finom, puha tésztája van, nem fojtós, nagyon lágy.

Molli tortája pedig ilyen lett: marcipánból rögtönöztem egy katicát a tetejére, ugyanis ez a bölis jelünk. Nem szerettem volna krémes, habos-babos csodát vinni, úgy gondolom, ez a süti ideális volt az aprótalpúaknak :-)


Anyák napi dobozok készültek rendelésre

Egy kedves ismerősöm keresett meg azzal a kéréssel, hogy látta a munkáimat, és szeretné, ha készítenék neki pirográf technikával két dobozt anyák napjára. Teljesen szabad kezet kaptam, csak a doboz méretét beszéltük meg, ill. hogy virágok díszítsék a dobozt. Ők születtek:





Beának nagyon tetszettek a dobozok, ettől pedig én vagyok boldog :-)

2013. május 5., vasárnap

Anyák napja

Szeretek valami egyedit, maradandót ajándékozni anyák napjára (is) a mamáknak. Ezt kitehetik a falra, polcra, és ha ránéznek, melegség önti el a szívüket...

Az idei anyáknapi ajándék ez lett, természetesen két példányban készül, a két mamának:


Lekváros kevert tészta Limarától

Gyors, kevert süteményt kerestem pár napja. Limaránál bukkantam az alábbi receptre, nagyon egyszerű és finom! Ajánlom mindenkinek, még annak is, aki kevésbé érzi otthon magát a konyhában, mert tuti siker!
Az alaprecept a lényeg, utána lehet variálni: a kisült lepényt megszórhatjuk porcukorral, vagy még sütés előtt dióval, mogyoróval, akár mandulával, vagy csokoládéval bevonhatjuk a kihűlt lepényt, mindenképpen isteni sütit kapunk! Ja, és készítettem már 3 vagy 4 féle lekvárral is, mindegyikkel működik :-)






Hozzávalók:
  • 3 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 9 dkg puha zsír (olajjal is készítettem már)
  • 5 ek lekvár - én saját, házilekvár használtam
  • 1 cs. vaníliáscukor
  • 20 dkg finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • fél tk szódabikarbóna
  • 1 tk őrölt fahéj
Az egész tojásokat habosra keverem a porcukorral, majd hozzáadom a zsírt, lekvárt, vaníliáscukrot. A lisztben elkeverem a sütőport, szódabikarbónát és a fahéjat, majd két részletben hozzákeverem a tojásos masszához.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és 180 fokon kb. 18 - 20 perc alatt készre sütöm.


Megújulás, mert néha nem árt...

Röpül az idő, igazán! Lassan egy éve lesz, hogy elkezdtem írni a blogot. Az elején óriási lelkesedéssel, aztán a munkábaállás "viszontagságai", úgy mint új napirend, semmiresincsidőm állapot, stb. megtörték a kedvem, aztán beláttam, hogy ha nem írok naponta, akkor is van értelme folytatni :-)
Sőt, olyan újdonságok kerültek a képbe, mint a pirogravír és a nagy szerelem, a kosárfonás. Egy szó mint száz, új külsőt kapott a blog, de tartom magam a régi formátumhoz! Viszont kiemeltem a kézműveskedést a naaagy felhőből, így könnyebben lehet tájékozódni a lapon, főleg, ha valaki nem receptért jön, hanem mondjuk egy kosárért :-)
Örülök, hogy van egy kialakult kis olvasótáborom (köszönöm!), 10ezer fölé ment a nézettségem (pedig nem posztolok, csak nagyon ritkán), szóval összességében elégedett vagyok, hogy mégis kitartottam!

További kellemes időtöltést és nézelődést kívánok Nektek!

2013. május 2., csütörtök

Csörgő, szintén fonva (peddignádból)

Végre a nagy vágyam is elkészült, amit még Vinceffy Ildikónál láttam: a csörgő, csupa természetes anyagból! Fa talpak, peddignád fonás, és száraz tarkabab tölteléknek. Kis gazdája már birtokba is vette :-) A későbbi fotó sajnos lemaradt, de pirográffal monogramot és dátumot is készítettem rá.

A készítés menete: a fa alapokat a bátyám készítette (vágta, fúrta), én pedig finom csiszolópapírral még alaposan 'átsimogattam', nehogy szálka maradjon valahol... Most pedig beszéljenek a fotók:




Majd beleszórom a babszemeket, és lezárom a tetejét is!





Máris készen van :-) Természetesen ezt is személyessé lehet tenni (majd hozom a lemaradt fotót!!) pirogravíral - monogram, név, dátum, ki mit szeretne...












Kosárfonás itthon

A kosárfonó hétvégéről nem üres kézzel jöttem haza! A kosarak mellett alapanyagot is sikerült hoznom, nyers és hántolt vessző formájában. A nyers vesszőt szinte pillanatok alatt elfontam :-) Aztán vegyítettem a vesszőt peddignáddal is, és próbálkoztam fa gyöngyöt is belefűzni díszítésnek.





Néhány fotó készítés közben:








És készen, közöttük az első "füles" próbálkozásom, ami nem lett igazán szép, de első próba volt, könyv alapján, és a helyén maradt (!), úgyhogy végül is elégedett vagyok vele...










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...