Kókuszos - zabpelyhes keksz

Nagyon hálás vagyok az alábbi receptért, mert a gyerekeim imádják, és az összes kisbarátunk is! Kis dobozban lezárva vihetjük magunkkal a játszótérre, vagy egy bicótúra felénél meríthetünk belőle energiát. Ez egy alap recept, amit jól lehet kombinálni egy kis marék aszalt gyümölccsel akár, vagy apróra tört csokoládéval.

Hozzávalók:

• 12,5 dkg puha margarin
• 2 ek méz
• 1 ek langyos víz
• 12 dkg finomliszt + 1/2 tk. szódabikarbóna
• 12 dkg zabpehely
• 5-6 dkg kókuszreszelék

A hozzávalókat összegyúrjuk. Diónyi gombócokat formálunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és kicsit lenyomjuk őket.
170 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsülnek a kekszek, szép világosak maradnak. Ha kivettük a sütőből, 1-2 percet várjunk, mielőtt tálra tesszük, mert eltörhet.


A receptet csak úgy lefirkantottam egy cetlire, de sajnos nem tudom, honnan származik :-(  Elnézést kérek a megalkotójától, hogy nem tudom megnevezni és hivatkozni rá!

Keksz szalámi - anyósom receptje alapján

Mamáéknál ez tipikus karácsonyi sütemény, olyankor nem csak szalámi, hanem golyók is készülnek a tésztájából. A gyerekek imádják, most is hamar elfogyott! Óvodába is ezt szoktuk vinni farsangra, születésnapra...

Hozzávalók:

• 25 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• 4 egész tojás
• 5 dkg holland kakaó
• fél kg háztartási keksz apróra törve

A porcukrot a margarinnal felolvasztjuk a tűzhelyen (kis lángon), majd hozzákeverjük (én kézi habverővel szoktam) a kissé felvert tojásokat. Lassan felforraljuk, hozzáadjuk a kakaóport is, és jól elkeverjük vele. A tűzről levéve beleszórjuk az apróra tördelt háztartási kekszet, és összekeverjük.
Tépünk egy darab zsírpapírt, enyhén benedvesítjük, és a massza felét - mert én két kisebb rudat szoktam készíteni- ráhalmozzuk. Nedves kézzel szalámi alakot formázunk, majd feltekerjük, végeit lekötjük, és hűvös helyre tesszük, míg kihűlik és megkeményedik (nekem gyerekként ez a 'hideg hely' mindig a pinceajtó kilincse volt, nagymamám oda akasztotta a szalámirudakat hűlni, és én sokáig el sem tudtam volna képzelni, hogy másként is lehet érlelni a szalámit...)
A massza másik felével ugyanígy járunk el. Ha kihűlt, kicsomagoljuk, és szeletelés előtt porcukorral megszórjuk.

Medvehagymás burgonyakrémleves

Burgonyakrémlevest eddig vagy "simán" vagy tárkonnyal ízesítve készítettem. Most viszont medvehagymát tettem hozzá, és úgy krémesítettem, hát valami isteni lett!! Annyira, hogy most fő a burgonya a mai leveshez :-)

Hozzávalók 4 főre:

• 4 nagyobb burgonya
• víz
• só
•  1 marhahúsleves kocka
• 1 dl főzőtejszín
• 2-3 ek sűrű tejföl
• 10-12 levél medvehagyma

A burgonyát meghámozom, felkockázom, és sós, bő vízben puhára főzöm. Hozzádobom a leveskockát, elkeverem vele, majd a felaprított medvehagymával is főzöm egy percig. Ezután botmixerrel pürésítem, és pótolom a vizet, ha túl sűrű lenne.
A tejszínt kikeverem a tejföllel egy kis pohárban, és hozzákeverem a leveshez.

Sajtos pirítóssal tálaljuk, vagy levesgyönggyel.

Jó étvágyat!

Medvehagymás kőrözött

A gyerekek sajnos még mindig nem szeretik a kőrözöttet, de mi annál inkább! Volt szerencsém medvehagymához jutni a hétvégén, úgyhogy a kőrözöttbe is jutott belőle.

Hozzávalók:

• 25 dkg tehéntúró
• 2 ek sűrű tejföl
• só, bors, őrölt köménymag ízlés szerint
• 2 tk paprikakrém (én házit használtam, de persze jó a tubusos is)
• 1 - 2 szál újhagyma felaprítva
• kis marék snidling felaprítva
• 8-10 levél medvehagyma, szintén felaprítva

A túróval kikeverjük a tejfölt és a fűszereket, majd elvegyítjük a felaprított fűszernövényekkel. Megkóstoljuk, és ha szükséges utánaízesítjük.

Friss kenyérrel, kiflivel igazi tavaszi reggeli!

Sztracsatella desszert (sütés nélkül)

Ismét egy gyorsan, könnyen elkészíthető desszert, amivel levesszük a lábáról a családot! Húsvétkor készítettem, míg sültek az aprósütik, közben már tovább is gondoltam, hogy nyáron istenien lehet majd variálni a különböző gyümölcsökkel, csokoládé helyett (vagy pluszban :-))!

Hozzávalók (egy 20x30 cm-es tálhoz):
- babapiskóta (egy nagy csomag felét használtam el, kb. 25 db-ot)
- 5 dl habtejszín
- 1 cs vaníliás Aranka krémpor
- kevés tej, rumaroma
- 4-5 dkg étcsoki (kb egy fél tábla)


A vaníliás krémport beleszórom a habtejszínbe, és felverem. Eleinte még folyósnak tűnik, de pár perc után klassz, kenhető állaga lesz!
Kb. 1-1,5 dl tejbe teszek egy kevés rumot vagy rumaromát (ha gyerekek is fogyasztani fognak belőle), és megforgatom benne a babapiskótákat, és kirakom velük a tál alját. Rákenem a krém felét, és ráreszelem a csokoládé felét is.

Erre még egy sor babapiskótát fektetek, és befedem a maradék krémmel. A tetejére reszelem a csokoládé másik felét, és folpakkal letakarva pár órára hűtőbe teszem, hogy kicsit összeérjen.

Jó étvágyat hozzá!