Díszítés pirográffal - az első próbálkozások

Már vagy fél évvel ezelőtt láttam meg a Lidl-ben ezt a pirográfot, nagyon kedvező áron. Nem is gondolkodtam sokat, megvettem, mert ugye erre nekem szükségem van!
Fantasztikus dolgokat lehet vele csinálni, persze időközben rájöttem, hogy gyakorolni szükséges, nagyon is, hogy az embernek biztos legyen a vonalvezetése, ki kell tapasztalni, mikor, mennyire szabad (milyen fán), mekkora erővel "írni"... De kitartó vagyok, és egyszerűen beleszerettem ebbe a díszítési módba!

A legelső próbálkozás

Karácsonyi ajándékok:

Mini dobozok

Tároló dobozka

Fa tolltartó

Az első mandalám

Anyu szülinapjára készült:

Csokitorta variációk (cicás és rumos meggyes)

Az első tortát egy szöszi tündérke kapta 4. születésnapjára. Nem volt komoly megkötés, csupán annyi, hogy csokoládés legyen és cicás. Nézelődtem kicsit, gondolkodtam, milyen legyen, így született meg Ő:

A tészta receptje Kiskuktától van (egy ideje kizárólag ezt sütöm, ha tortát készítek, nagyon bejött!), a csokikrém PiciJucit dícséri :-) A cicát és a torta oldalán lévő tappancsokat natúr marcipánból készítettem.



A második torta egy 'mini' variáció, 17 cm-es tortaformában sütöttem hozzá a piskótát.
Tölteléke margarinnal habosra kevert csokoládépuding, két evőkanál holland kakaóval felturbózva. A piskótarétegeket a két évvel ezelőtt eltett rumos meggybefőtt levével locsoltam meg, és a krémet meggyel szórtam.

Diós kiflik

Gesztenye receptje alapján készítettem el az alábbi kifliket (nem először), csupán arányosan növeltem a mennyiségeket a hozzávalóknál (mert épp 20 dkg dióm volt otthon). Ez a süti is az abbahagyhatatlan kategóriába tartozik nálunk. Ha nem rejtem el a fele adagot egy kis dobozban a spájzban, elfogyna egy délután alatt az egész!

Hozzávalók:

• 20 dkg darált dió
• 26 dkg finomliszt
• 17 dkg szobahőmérsékletű margarin
• 4 dkg porcukor
• 3 tojás sárgája
• vaníliás cukor és porcukor a forgatáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, és hűvös helyen pihentetjük a tésztát kb. egy órán át. Majd lisztezett deszkán hengereket sodrunk belőle (én kb. mutatóujj vastagságút), egyenlő részekre vágjuk (3-4 cm), és kis kifliket formázunk belőlük.

Tepsire tesszük a kifliket, és 180 fokos, előmelegített sütőben világosra sütjük őket, ez kb. 15 perc. Figyeljünk rájuk, nehogy megégjenek!

A kisült, még meleg kifliket megforgatjuk a vaníliás cukorral elkevert porcukorban.

Fűszeres - narancsos kuglóf

Szeretem azokat a sütiket, amiket csak gyorsan össze kell kavarni, formába önteni és sütni. Ez is ilyen. Semmi fakszni, hamar megvan, mégis el lehet vele kápráztatni a vendégeket!

Hozzávalók:

• 20 dkg puha margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 25 dkg liszt
• 2 tk mézeskalács fűszerkeverék (de úgy is finom, ha csak fahéjat teszünk bele)
• 2 tk sütőpor
• 5 tojás
• 1 narancs leve
• 1 narancs héja
• tetejére: porcukor, vagy 10 dkg étcsokoládé

Először felverjük a tojások fehérjét kemény habbá.

A puha margarint kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, és egyenként hozzá keverjük a tojások sárgáját is. Hozzáadjuk a narancs levét és héját, majd a lisztet, amiben elkevertük a fűszerkeveréket és a sütőport. A felvert tojásfehérjékből 3-4 evőkanállal hozzákeverünk a lisztes masszához, hogy fellazítsuk vele, majd a maradék habot is óvatosan, nagy mozdulatokkal hozzákeverjük.

Vajazott (zsírozott), lisztezett kuglóf (vagy koszorú) formába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 1 órán át sütjük (tűpróbát végezzünk!).

A megsült kuglófot tálra borítjuk, és hagyjuk kihűlni. Tálaláskor a tetejét szórjuk meg porcukorral, vagy 10 dkg vízgőz felett felolvasztott csokoládéval is bevonhatjuk, megszórhatjuk durvára tört dióval.

Isteni!

Ehhez a kuglófhoz Barbi adta az ötletet, az eredeti receptet megtaláljátok ITT. 

Tejlepény

Ezzel a sütivel régóta kacérkodok már. A napokban nagyon felhalmozódott a tejkészlet itthon (háztól hordjuk a tehéntejet), szóval volt annyi felesleg, hogy belevágtam. Annyira jól sikerült, és ízlett mindenkinek, hogy két napra rá újra megsütöttem!
Több blogon is utána olvastam a receptnek, végül úgy döntöttem, hogy a sógornőmtől kapottat próbálom ki először. Lássátok:

Hozzávalók:
1 liter tej
20 dkg kristálycukor
20 dkg finomliszt
1 csipet só
3 tojás

A cukrot, a lisztet egy tálba mérem, beleteszem a sót, beleütöm a három egész tojást, és kb. 4 dl tejjel alaposan kikeverem, mixerrel. Amikor már egyneműnek tűnik, hozzákeverem a többi tejet, ezt viszont már csak kézi habverővel, hogy ne fröcsögjön.
Egy jóóól kivajazott tepsibe öntöm, és (óvatosan, mert eléggé 'lötty') 220 fokos előmelegített sütőbe teszem, ahol kb. 40 perc alatt megsül. Ne ilyedjünk meg, szeret felpúposodni a tészta sülés közben.

Elsőre furi volt az állaga, mert nem sül szilárdra, viszont így a jó! Langyosan az igazi, porcukorral szórva, és egy kis lekvárral. A tavalyi baracklekvárból egy üveggel megettünk a két tepsihez, és még egy eperlekvárt is megbontottam... Szóval nagyon eteti magát, és könnyű elkészíteni!

Visszatértem! Egy sütés nélküli, isteni gesztenyés tortával...

Huppsz, hát igen... Ezer meg egy okot sorolhatnék, hogy miért hanyagoltam el a blogot az utóbbi időben (sajnos), és miért tartott ilyen sokáig, hogy rájöjjek, hogy ha csak havona egy - két receptet, kreatív gondolatot osztok meg Veletek, akkor is megéri csinálni!
Hat év (gyed, gyes, 2 kislány) után visszatértem a munka világába, és bizony nem volt könnyű feladat újratervezni a napjainkat, új 'napirendet' kialakítani, főleg, hogy minden beleférjen a 24 órába. DE! Most elérkeztem arra a pontra, hogy képes leszek időt szakítani a blog ápolására, és ha túl gyakran nem is fog sikerülni, de igyekszem rendszeresen jelentkezni! Mert a fotók gyűlnek ám (ételekről és tárgyakról is), csak feldolgozásra várnak :-)

És most lássuk ama bizonyos gesztenyés tortát, amit Heni ismertetett meg velem. Bátyám 45. születésnapjára készítettem el :-)

Hozzávalók:

A gesztenyés alaphoz:

• 2 csomag gesztenyemassza (szobahőmérsékletű)
• 15 dkg puha margarin
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg darált keksz (vagy picit több, vagy picit kevesebb - nagyban függ a geszti masszától...)
• kis üveg rumaroma

Az alapanyagokat összedolgozzuk, és egy nagyobb tortaforma aljába nyomkodjuk (én sütőpapírt tettem a forma aljára). Mehet a hűtőbe!

A krémhez:

• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dkg cukor
• 9 dl tej

• 25 dkg puha ráma
• 20 dkg porcukor

Szokásos módon megfőzzük a vaníliás pudingot, és hűlni hagyjuk (ha megszórjuk a tetejét porcukorral, nem képződik a tetején vastag bőrréteg!). Közben a rámát (én krémekhez mindig rámát használok) a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudingot kanalanként hozzákeverjük, és jó habosra keverjük.

A rétegezéshez:

• kevés tej
• egy kisebb csomag babapiskóta

A krém felét a gesztenyés alapra kenjük, majd a krém tetejét kirakjuk babapiskótával, amit előtte tejben megforgattunk. A babapiskótákat befedjük a maradék krémmel, és hűtőbe tesszük, míg a tejszínt felverjük.

Tetejére:

• 4 dl habtejszín
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 cs habfixáló

A tejszínhabot a vaníliás cukorral elkezdjük felverni, majd közben beleszórjuk a habfixálókat, és habbá verjük. A tejszínt a vaníliás krém tetejére kenjük, és pár órát hűtőbe tesszük. Tálalás előtt óvatosan távolítsuk el a tortaforma karimáját, késsel is segíthetünk.
A tetejét ízlés szerint díszíthetjük csokiforgáccsal, színes cukorral, mogyoróval...

Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütemény!

Mollival a háttérben :-)

Felvágva



(Mindent az eredeti recept alapján készítettem el. Annyit fűznék hozzá, hogy mivel tortaformában készítettem el,  a gyesztenyés alapnak a 2/3 része elég, szerintem az eredeti adaggal kicsit vastag lett. Persze senki sem panaszkodott, elfogyott pikk-pakk!)