Karácsonyi készülődés - nem lehet elég korán kezdeni :-)

Gondoltam, idén koszorú helyett akár egy ajtókopogtatóval is köszönthetjük az ünnepeket :-)
Itt vannak az elsők, kisebbek és nagyobbak egyaránt, sőt, a harangos kétoldalú!

Bögrés - vajas pogácsa

Böngésztem a neten, és mit látok? Bögrés pogácsa recept :-) Ilyennel még sosem találkoztam, mert ugye muffin, vagy kevert süti esetén már igen, na de pogácsával? Úgyhogy gyorsan ki is próbáltam! Persze kapóra jött, mert Mollikám kicsit diétára volt fogva, és két napig úgyszólván ezen a pogácsán élt :-)
Nagyon finom, érdemes kipróbálni! Holnap sütöm az újabb adagot :-)

A mérce, vagyis a bögre űrtartalma 2,5 dl.

Hozzávalók:

• 4 bögre finomliszt
• 25 dkg puha margarin (egy kocka)
• 3 tojás sárgája
• 1 csapott evőkanál só
• 1 kis poharas tejföl - nekem több kellett bele, még kb. két jó nagy evőkanálnyi
• 1 kocka élesztő (50 g)

Én nemes egyszerűséggel mindent beletettem egy tálba, a tetejére rámorzsoltam az élesztőt, és robotgéppel elkezdtem dagasztani (itt van az a pillanat, hogy szükséges lehet még bele egy kis tejföl - ne legyen kemény a tésztánk,  kézzel is ellenőrizzük). Mikor már egynemű, érdemes félre tenni pár órára - én kora reggel dagasztottam be, és ebéd után sütöttem ki, de lehet este bedagasztani és reggel sütni. Míg pihen, takarjuk le egy konyharuhával.

Nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, majd vagdaljuk be vékonyan a tetejét - erre nincs szükség, ha sajttal is megszórjuk majd. Szaggassuk, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük meg a tetejét tojással. Szórhatunk rá reszelt sajtot, esetleg magvakat.

Előmelegített, 180 fokos sütőben süssük pirosra  a pogácsákat.

Eredeti recept ITT található.

Citromos fehérje piskóta - gyors, egyszerű

Mindig van maradék tojásfehérje, főleg kelt tészta után... Szerettem volna valami újat, egyszerűt találni a szokásos püspökkenyér helyett -amivel persze semmi baj nincs, csak lusta voltam diót, csokoládét aprítani...
Szóval ennél egyszerűbb recept nem is létezik szerintem! A mennyiségeket természetesen arányosan emelhetjük, ha több fehérjénk van.


Hozzávalók:

• 4 tojásfehérje
• 12 dkg porcukor
• 9 dkg finomliszt
• 1 tk sütőpor
• fél citrom leve és héja (naranccsal is jó lehet!)
• 1 csipet só

Máz: a citrom másik felének a leve, héja, annyi porcukorral kikeverve, hogy sűrű, kenhető legyen.

A tojásfehérjéket elkezdem felverni elektromos habverővel, és amikor már megnő a térfogata, de még nem kemény, fokozatosan hozzáadom a porcukrot, és a csipet sót, és nagyon kemény habbá verem.
Rászitálom a sütőporral elkevert lisztet, és belecsorgatom a citromlevet, és spatulával, nagy mozdulatokkal egyneművé keverem. Csak óvatosan, ne törjük össze a habot!
Sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába öntöm, a tetejét eligazgatom, és párszor óvatosan odacsapom a konyhapulthoz, hogy egyenletesen elterüljön a formában.
180 fokos előmelegített sütőben világosra sütöm.
Langyosan kiborítom a formából, és bekenem a citromos mázzal - ezt kicsit magába szívja, és vékony réteget is képez a tetején. Könnyű, szivacsos tésztát kapunk, nekünk nagyon bejött!

Az eredeti ötlet a netről van, sajnos nem mentettem, honnan...

Mesealmás, almáspite

Kaptam a barátnőmtől egy szatyor almát, ez volt az isteni jel, mert már napok óta almáspitén járt az esze az egész családnak :-) Van már a blogon egy bevált recept, de most gondoltam, újítok, keresek egy másikat, meg is találtam ITT. Mindent ugyanúgy készítettem, ahogy az eredeti receptben írva vagyon, nagyon finom lett!

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg kristálycukor
• 2 dl tejföl (nekem kicsit több kellett hozzák, kb. még 2 jó evőkanálnyi)
• 15 dkg zsír
• 1 egész tojás
• 1 csipet só

Töltelék:

• 1-1,5 kg alma
• ízlés szerint cukor, fahéj
• egy maréknyi kekszmorzsa, zsemlemorzsa, vagy dió

A hozzávalókból egy kellemes állagú tésztát gyúrok, majd pihenni hagyom a deszkán.
Addig az almákat megpucolom, és nagy lyukú reszelőn lereszelem. Kinyomkodom kézzel a levét (ezt Molli pikk-pakk megitta), és félre teszem. (Én nem szoktam megpárolni, de aki szeretné, tegye bátran!)
Egy nagyobb tepsit (ez nekem kb. 40x25 cm-t jelent) kizsírozok, kilisztezek. A tésztát kétfelé osztom, és az egyiket tepsi méretűre nyújtom. Picit belisztezem a tetejét, és óvatosan feltekerem a sodrófára, és ügyesen beleteszem a tepsibe. Megszórom morzsával, egyenletesen ráteszem a reszelt almát, amit megszórok pár evőkanál kristálycukorral, és kb. két teáskanálnyi fahéjjal. A tészta másik felét is kinyújtom, és befedem vele az almát. Villával megszurkálom, hogy sülés közben tudjon távozni a gőz.
Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütöm. Langyosra hűlve vágjuk fel, és szórjuk meg porcukorral tálaláskor.

(Fotózni elfelejtettem, mire eszembe jutott, a süti tűnt el :-D)

Citromos-gyömbéres méz - immunerősítő

Nagyon sokan elkészítették, kipróbálták már ezt az egyszerű, házilag is könnyen kivitelezhető immunerősítőt. Nos, a mai nappal beálltam a sorba :-)
Vettem egy üveg (helyi termelő által készített) hársmézet, valamint egy citromot és egy 8-10 cm-es gyömbérdarabkát.

A citromot alaposan megmostam, majd vékonyra szeleteltem. A gyömbért megpucoltam, és szintén vékony karikákra vágtam, majd felváltva belepakoltam őket az előre elkészített üvegekbe. Mézzel kb. az üveg háromnegyedéig töltöttem, mert nőni fog kicsit a térfogata még - a citrom levet enged, a gyömbérből is felszabadulnak az illóolajok.
Hűtőbe teszem, és 2-3 nap múlva fogyaszthatjuk: napi egy teáskanállal.


Hogy mire jó?

A gyömbér gyöktörzse illóolajat, valamint csípős vegyületeket - shagaolt és gingerolt - tartalmaz. Az illóolaj nyugtatólag hat a központi idegrendszerre, segít megszüntetni a fejfájásos tüneteket. Mivel az említett vegyületek fokozzák a vérkeringést, javítják az immunrendszer működését, így a gyömbér hatékonyan veszi fel a harcot a légúti betegségekkel is. (forrás: http://www.femina.hu/egeszseg/gyomber_jotekony_hatasai, további érdekességek: http://antalvali.com/gyomber.html)

A citrom kiváló meghűléses, fertőzéses betegségek kezelésére, vírus- és baktériumölő hatása miatt is nagyon fontos. A szervezetbe jutva lúgos hatást vált ki, ezért cukorral fogyasztva éppen az ellenkező hatást váltja ki, mivel a cukor savasít, visszaveti az immunrendszer munkáját és elősegíti a kórokozók szaporodását. Elősegíti az emésztést.(forrás: http://www.k-v.hu/blog/Egeszseges_Eletmod/2012/09/27/Citrom_jotekony_hatasa_a_szervezetre)

 (Eltelt két nap, és valóban, határozottan felhígult a méz, nagyon jó illata lett, és az íze is finom: határozottan érzeni a gyömbér enyhe csípősségét, ezért teába kevertem bele a lányoknak. Simán megitták!)