"Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra." (Weöres Sándor)

2013. március 30., szombat

Kalácsok húsvétra

Több kalácsreceptem is van, mindegyiket szeretem. Most igazából valami újat szerettem volna kipróbálni, úgyhogy Tücsökbogár briósreceptje alapján készültek az idei húsvéti kalácsok.





Viszont büszkélkedem a holnapi reggelinkkel: egyet Anyuék és Tesómék kapnak, egyet (több darabban) elajándékozok, a harmadik a miénk :-)


A megkelt tészta, és további kelés közben a kalácsok

A receptet a fenti linken megtaláljátok, mindent az alapján csináltam, csak rögtön  dupla adagot dagasztottam be, ebből lett két fonott kalács, és a koszorú. A lekenéshez pedig egy tojássárgáját elkevertem két evőkanál tejszínnel, ez elég volt a három kalácsra, valamint egy csomag vaníliáscukor a szóráshoz.







Húsvéti tojásfestés

Évek óta (szerintem tizen sok éve is van már) hagymahéjjal festjük a tojást anyukámmal. Idén először a lányokkal készítettem itthon - mármint inkább csak Emmával, Molli kezébe még nem mertem adni.





A hagymahéjat érdemes pár héttel korábban elkezdeni gyűjteni - akár egy kedves zöldséges ismerős segítségével :-) Az a legjobb, ha vörös és lilahagyma héjunk van vegyesen.
Egy régebbi nylon harisnyát kb. 10 cm-es darabokra vágtam, és szedtem a kertben pár levél petrezselymet. A megtisztított tojásra szépen ráhelyezzük a levéléket - vagy kisebb virágokat is lehet, majd óvatosan, hogy a növény ne mozduljon el, belekötjük a harisnyadarabba, egy kis spárga segítségével.
A hagymahéjak felét beleteszem egy fazékba, ráhelyezem a kis "tojáscsomagokat", befedem a maradék hagymahéjjal, majd felengedem annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Lassú tűzön megfőzöm a tojásokat, majd hűlni hagyom a fazékban (akár másnap reggelig, így még sötétebb színt kapunk).
Óvatosan kihalásszuk a csomagokat, kibontogatjuk, és egy konyhai papírtörlővel áttörölgetjük a tojásokat.
Csodaszép mintákat kapunk!





Idén vettem egy csomag tojásfestéket is, ki-tudja alapon. Nagyon megtetszett egy bejegyzés valahol a világhálón (sajnos nem mentettem el), hogy a különböző - vagy akár azonos - színekben váltva, forgatva-megtartva áztassuk a főtt tojásokat, így sokszínű, színárnyalatos hímes tojásokat kapunk.

Nagyon tetszik az eredmény, főleg a csajoknak (a körmeimről és az ujjaimról nem nyilatkoznék, pedig már 3x elmosogattam a festés óta, de előbb -utóbb majd csak lekopik...)!









A papírtálcáról holnap persze a helyükre kerülnek, először a kis fonott kosaramba, majd a locsolókhoz!






2013. március 27., szerda

Kosárfonó hétvége II.




Ők születtek a hétvégén a kezem alatt

Nagy várakozás előzte meg ezt a hétvégét. Egyrészt idén nem jutottam el fonni, csak itthon próbálkoztam peddignáddal, másrészt az előző heti (március 15.) időjárás eléggé megrémisztett. De mellettünk voltak az égiek, arra a 2-3 napra szerencsére derült idő volt, így "megúsztam" szerencsésen az oda-vissza utat egyaránt (bár majd infarktust kaptam, mikor vasárnap hajnalban szálingózni kezdett a hó, erős szél kíséretében, de aztán feladta, és délutánra nyoma sem maradt...). Mit ad Isten, miközben e sorokat írom, szakad a hó :-( Szegény Nyuszi még a végén szánkón jön...

Megint oda vagyok, meg vissza, annyi élményt gyűjtöttem be hétvégén, meg az alkotás folyamatában! Egyre jobban beleszeretek a vesszőbe, mindig kicsit tanulok, jobban átlátom a folyamatokat, és ez fantasztikus érzés!!
Szombat reggel érkeztem meg Győrújbarátra, ahol 8kor nekiláttam a fonásnak, természetesen a mesterek támogatásával (hatalmas köszönet Évinek, Áginak, Ambrusnak, Robinak, Gábornak!!!). Éjjel fél 12ig bírták a kacsóim - napközben minimális szünetekkel -, majd pár óra pihenés után vasárnap reggel megint nekiestem, délután háromig tartott a lendület.

És most lássuk a medvét, vagyis a kosarakat :-)


1. Az alkotás folyamata






2. Hangulatfotó :-)




3. Én készítettem

Hántolt, főzött vesszőből és nyers vesszőből készült, emelt füllel


Pörgetett aljú kosár (a fület nem én készítettem)








Na és még egy, mert nem tudok betelni velük :-)




Természetesen mindegyik darabba beleszerettem, és ragaszkodom hozzájuk. Vajon mikor jön el az a pillanat, hogy meg tudok válni egy-egy darabtól?

2013. március 23., szombat

Norvég almatorta

Gyors esti sütire vágytunk, egy feltétel volt: fel kell használnom a spejzban fellelt, kicsit ráncosodásnak indult almákat. Kicsit körbenéztem a neten, és a desszert.eu honlapon találtam ez az almatortát.
Mi fagyi és tejszínhab nélkül ettük, langyosan, így is isteni volt!





Hozzávalók:
12,5 dkg kristálycukor
12,5 dkb margarin
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2 tojás
12,5 dkg finomliszt
1 tk sütőpor

Tetejére: 2-3 alma hámozva, cikkekre vágva, valamint 1 tk fahéj 1 ek kristálycukorral elkeverve.

A kétféle cukorral habosra keverjük a szobahőmérsékletű margarint, és egyesével hozzáadjuk a tojásokat, elkeverük. Belereszeljük a citromhéjat, majd hozzákeverjük a sütőporral elvegyített lisztet is. Én egy 22 cm-es tortaforma aljára simítottam a tésztát, és szépen sorban kiraktam a tetejét az almaszeletekkel. Megszórtam a tetejét a fahéjas cukorral, és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöttem.


Mindenben az eredeti recept szerint jártam el, finom lett!




2013. március 22., péntek

Tojásfehérjés süti II.

A hétvégi kelttészta sütések után megint maradt 5 tojásfehérjém, amivel semmi baj sincsen, hiszen nagyon szeretjük a belőle készíthető 'gyümölcskenyér'- féleségeket, főleg a reggeli tejeskávéhoz!




Hozzávalók:
5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
10 dkg finomliszt
egy kisebb narancs (vagy egy nagyobbnak elég a fele) reszelt héja és leve

Ez az alap, úgy gondolom, innentől mindenki a saját ízlésének megfelelően folytathatja a hozzávalók sorát (a mennyiségek figyelembe vételével). Én a következőket használtam:

5 dkg kókuszreszelék
5 dkg aszalt vörösáfonya
egy jó maréknyi dió durvára vágva
5 dkg étcsoki apróra vágva


A tojásfehérjéket felverem, a vége felé két adagban hozzáadom a porcukrot, és kemény habbá verem. Hozzáadom a lisztet és belereszelem a narancs héját, majd belefacsarom a levét. Óvatos mozdulatokkal egyneművé keverem. Eztuán beleszórom a többi hozzávalót, elvegyítem a tésztával, és sütőpapírral bélelt őzgerinc formába simítom.
180 fokos előmelegített sütőben, kb. 30-35 perc alatt sül meg.

A narancs nagyon feldobja ezt az egyszerű süteményt!

Csendben jegyzem meg, hogy a nagylányom nem eszi meg a gyümölcsös sütiket (fogalmam sincs, miért, mert egyébként a gyümölcsöt szereti), legyen az befőtt, friss, vagy aszalt. Nos, ebből két szeletet behabzsolt, és már nyúlt is teli szájjal a harmadikért! Ennél több elismerés nem is kell :-)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...