Íróval készült virágkenyér

A joghurttal és a kefírrel készült tészták mindig jól sikerültek, ízlettek a családnak. A minap bevásárlás közben megláttam a polcon az írót, talán már 20 éve is van, hogy utoljára találkoztam vele! Emlékszem, a mamám vette rendszeresen, még gyerekkoromban, fél literes zacskós kiszerelésben.

Szóval gondoltam, ezt kipróbálom, úgyhogy vettem egy dobozzal és egy mutatós virágkenyérben végezte a hétvégén :-)

Hozzávalók:

• 30 dkg kenyérliszt
• 20 dkg tk. rozsliszt
• fél ek. sikér (elhagyható)
• 1 tk cukor
• 1,5 tk só
• 2 ek olaj
• 2,5 dkg friss élesztő
• kb. 3,5 - 4 dl író (langyos)

A kétféle lisztet összekeverem a sóval, cukorral, ráöntöm az olajat és rámorzsolom a friss élesztőt. Az írót picit meglangyítom a mikróban, és bedagasztom vele a tésztát.
Duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkára borítom, kicsit átgyúrom, és 8 részre osztva kis zsemléket formázok belőlük.

A képen látható módon tepsire rakom (nem kell túl szorosan, mert úgyis összekelnek), és kelesztem még vagy fél órát meleg helyen.
 Ha ismét megkelt, lespriccelem vízzel, és a 'szirmokat' különféle magokkal megszórom, majd előmelegített, 180 fokos sütőben úgy fél óra alatt megsütöm a kenyeret.

Gyökérkenyér

Ezt a kenyeret azért szeretem, mert hétvégén  frissen, langyosan tudom a család elé tenni. Mivel este bekeverem a tésztát, reggel csak formázni és sütni kell. Persze ez azt jelenti, hogy korábban illik felkelnem, de megéri!! A nyugalom perceiben (amíg sül) kávézgatok, olvasgatok...
Az eredeti receptet Szeminél találjátok.

Hozzávalók:

• 22 dkg tk rozsliszt
• 27 dkg kenyérliszt
• 1,5 tk só
• 1 tk cukor
• 2,5 dkg friss élesztő
• kb. 4 dl langyos víz
• ízesítés esetén fűszerek: bazsalikom, oregánó, snidling, petrezselyem...

A fentieket dagasztó tálba öntöttem, és bár nem kell dagasztani hivatalosan (elég jól elkeverni), mégis a kézimixer dagaszókarjával kevertem össze. Ezután a konyhapulton hagytam állni reggelig (12 óra).

Bekeverve



Másnap reggel



Alaposan lisztezett deszkára borítom a tészta felét (mert ebből a mennyiségből két rudacska lesz), elég ragacsos, nyúlós. Kézzel téglalap alakúra nyújtom, húzogatom, és megszórom a frissen szedett, aprított fűszernövényekkel (persze szárítottal is lehet! Csak én abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy kilépek a kiskertbe, és marokszám szedhetem :-))

Feltekerem, mint a bejglit, majd egy ügyes mozdulattal átteszem a sütőpapírral bélelt tepsire. A tészta másik felét ugyaníg készítem, csak nem teszek bele semmit (a lányok kedvéért...). A tepsin még tekerek kettőt-hármat mindkét kenyérkén, így nyerik el a jellegzetes formájukat. Hagyom kelni őket még fél órát (egy órát is kelhetnek, ha időnk engedi).

Előmelegített, gőzös, 200 fokos sütőbe teszem őket, 15 perc múlva kiveszem a vizet a sütő aljából, és még kb. 20 percig sütöm tovább. Ha elkészültek, a tetejüket kicsit lespriccelem vízzel.

 

Virágkenyér

Ez a kenyér nem csak látványos, hanem igen finom is!
A kefírtől laza, könnyű lesz a tészta, és mégsem morzsálódik. A teljes kirőlésű liszt és a magok miatt pedig még jó érzésünk is van, hogy kicsit egészségesebben táplálkozunk :-)

Hozzávalók:

• 25 dkg tk rozsliszt
• 25 dkg kenyérliszt
• 1,5 tk só
• 1 tk cukor
• 2 ek olaj
• 1 marék napraforgó
• 3 dkg friss élesztő
• 1 kis pohár kefír
• 1,5 - 2 dl langyos víz, szükség szerint

A hozzávalókat bedagasztjuk, lassan adagolva hozzá a vizet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk.

Bedagasztva - megkelve

Kétszeresére kelesztjük, majd lisztezett deszkára borítva finoman átgyúrjuk, és egy cipót formálunk. A cipót középen kézzel kilyukasztjuk, és óvatosan kitágítjuk a lyukat, kb. zsemle nagyságúra, majd ezt a 'gyűrűt' az előkészített sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Egy konyhai ollóval körben bevagdossuk a tésztát, úgy a 2/3-ig, majd a bevagdosott kis 'szirmokat' egyszerűen kifordítjuk. Mikor körbe érünk, szépen támasztják egymást alulról :-) Vízzel lespriccelem a tetejét, és megszórom napraforgómaggal, és kelesztem még legalább fél óráig.

Előmelegített, 200 fokos sütőben úgy 35 perc alatt megsütjük.




Nekem most egészen eltűnt a közepéről a lyuk :-)) De ha nagyobbra készítjük, nem kel össze a tészta.



Szeletelés helyett akár törhetjük is a kenyeret a szirmok mentén.

Ötlet innen.

Vaníliás levendula likőr

Pár hete Limara receptje alapján elkészült a levendula esszencia. Ott árválkodott a spejzban a polcon, egészen tegnapig, míg ezen a blogon kalandozva kitűnő ötletet találtam!
Előkerestem a házi baileys receptemet, és arra hajazva elkészítettem a vaníliás levendula likőrt :-)) Isteni!!

Hozzávalók:
1 cs vaníliás főzés nélküli pudingpor (Gála)
1/2 l tej
2 dl tejszín
15 dkg cukor
1 dl levendula esszencia


A pudingot habosra keverem a tejjel és a cukorral (vigyázat, fröcsköl!), majd hozzáöntöm a tejszínt, és azzal is keverem még egy kicsit. A végén hozzáöntöm a levendula esszenciát is, majd üvegekbe töltöm, és a hűtőben tárolom. Már ameddig kitart :-))

Kókuszkocka muffin (SAD7)

Katuci konyháján olvastam a Süss, alkoss, díszíts! játék 7. fordulójáról. Rögtön elkezdett kattogni az agyam, mit kéne sütni... Nem akartam túlvariálni a dolgot, valami egyszerűt, de nagyszerűt szerettem volna készíteni.
Egy jól bevált, mindenki által ismert és (szerintem) szeretett receptet választottam, édesanyám 'mindenttudó', kézzel írott füzetkéjéből: a kókuszkockát. Mi ezt a sütit általában karácsonykor készítjük, úgyhogy volt egy kis csodálkozás mikor megsütöttem, de az új forma bejött a családnak!

 

 

 

Hozzávalók:

•  30 dkg finomliszt
• 15 dkg porcukor
• 1 egész tojás
• 5 dkg margarin
• 3 ek méz
• 2 dl tej
• 1 cs sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

A cukrot, a puha margarint és a tojást jól kikeverjük a mézzel. Hozzáadjuk a lisztet, amiben elkevertük a sütőport, valamint a tejet és a citromhéjat. A tésztát papírkapszlikkal bélelt muffinformába kanalazzuk (nekem 12 lett belőle). Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük, kb. 20 perc alatt (figyeljünk rá, hogy ne száradjon ki a süti, sütés közben pillantsunk rá többször).

Míg sül, elkészítjük a mázat:

• 12 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 4 ek holland kakaó
• 4 ek tej
• 1 tk rumaroma

Tetejére: 1 cs kókuszreszelék

A margarint a tejjel és a cukorral felolvasztjuk a tűzhelyen, majd belekeverjük a kakaót, és pár percig főzzük. Ha lehúztuk a tűzről, belekeverjük a rumaromát is.

A kissé meghűlt muffinok tetejét villával kicsit megszurkáltam, hogy jobban magába szívja a mázat, majd belemártottam a meleg masszába, rögtön ezután a tányérra kikészített kókuszreszelékbe.

Extra gyors zsemlék korpával és tökmaggal

Be kell vallanom, ez a zsömi egy kétesélyes próba eredménye, de végül annyira jó lett, hogy úgy döntöttem, megérdelmi, hogy megosszam Veletek.
Történt ugyanis, hogy a minap későn jutott eszembe, hogy elfogyott a kenyér, és másfél óra állt rendelkezésemre, hogy összedobjak valamit. No, egy valamire való kenyérnek az első kelesztése általában ennyi, nemhogy dagasztással, sütéssel együtt. Az időhiány miatt dagasztás után csak 10 percet pihent a tészta, utána kezdtem rögtön formázni, majd a sütőben 50 fokon kelesztettem őket úgy 15-20 percig. Ráadásul a hozzávalók közül is csak pár deka volt a zacsik alján, úgyhogy összeöntöttem a 'maradékokat', és ez lett belőle:

Hozzávalók:

• 20 dkg kenyérliszt
• 10 dkg fehér rozsliszt
• 5 dkg tk rozsliszt
• 5 dkg zabkorpa
• kis maréknyi tökmag
• 1,5 tk só
• 1 tk cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 2 ek olaj
• 1/2 ek sikér (elhagyható)
• 2 dl langyos tej
• 1/2 - 1 dl langyos víz, szükség szerint

A hozzávalókat bedagasztottam (nem futtattam fel külön az élesztőt sem), és amíg előkészítettem a sütőpapírral bélelt tepsit, és bekapcsoltam a sütőt, pihent a tészta. Persze ha időnk engedi, kelesszük meg duplájára!! Majd lisztezett deszkára borítva 8 egyforma (kb) részre osztottam, és kis zsemléket formáztam belőlük.
Tepsire sorakoztattam a zsemléket, vízzel lespricceltem, keresztbe bevágtam a tetejüket egy éles késsel, és pár szem tökmagot szórtam rájuk. 50 fokos sütőbe tettem keleszteni, kb. 20 percig.
Utána 200 fokra állítottam a sütőt, és addig sütöttem, míg szép pirosak lettek, ez kb. 25 perc.

Levendulás sárgabarack lekvár

Egy kedves ismerősömtől kaptam egy naaagy szatyor sárgabarackot :-) A nagy részéből a hagyományos, jól bevált 'sima' lekvár lett, viszont 2,5 kilónyi gyümölccsel kipróbáltam a levendulás ízesítést. Hát mit mondjak, isteni! Enyhén, nem tolakodóan érezni a levendulát, pont, amennyire vágyik rá az ember! Lehet, hogy jövőre többet készítek belőle!?

A sárgabarackot megmostam, kimagoztam, és lemértem. Majdnem két és fél kilónyi lett, ehhez hozzáöntöttem két deci levendulaszirupot, 50 dkg cukrot (azért csak ennyit, mert a levendulaszirup cukortartalma is jelentős), amiben elkevertem előzőleg két csomag 1:3 dzsemfixet, majd feltettem a tűzre. Amikor elolvadt a cukor és a gyümölcs is levet engedett, csak úgy tessék-lássék módon a botmixerrel kicsit pürésítettem, forrásig melegítettem, majd egy percig hagytam gyöngyözve forrni.
Az előkészített, elmosott, fertőtlenített üvegekbe töltöttem a lekvárt, celofánt is tettem a kupak alá, majd száraz dunsztba bugyoláltam őket, míg ki nem hűltek.

Kosárfonás

Húúú, de szeretem az ilyen klassz dolgokat! Találtam a neten egy gyorstalpaló kosárfonó kurzust, egy kedves ismerős által. Mivel nem a szomszédban volt a helyszín, megbeszéltem Ildikóval, hogy nyugodtan mehetünk az aprajával, így egy klassz kirádulás kerekedett az egész családnak. Apa is jól bírta, meg lett dícsérve!

Vinczeffy Ildikó volt a tanítómesterünk, csodaszépeket alkot! Itt is nagyon köszönöm Neki és a családjának a kedves fogadtatást, és a sok-sok hasznos infót, segítséget!

Lássátok a fotókat, magukért beszélnek:

A babfuttató jelen pillanatban a terasz dísze, a két kosárkámba meg győzzem csak sütni a pogácsákat!

Omlós almáslepény

Van, aki rengeteg töltelékkel szereti az almáspitét, van, aki a sok tészta miatt. Én ebben a sütiben találtam meg a számomra helyes tészta - alma arányt. Annak különösen örülök, hogy vééégre Emma lányom is evett belőle, két szeletet rögtön, ugyanis nagyon nehéz az Ő kedvére tenni.

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg finomliszt
1 cs sütőpor
csipet só
15 dkg kristálycukor
15 dkg margarin
2 tojássárgája
2-3 ek tejföl

Töltelék:
1 kg alma (lehet 1,5 kg is)
5-6 ek kristálycukor
1 tk fahéj
3-4 ek kekszmorzsa (vagy zsemlemorzsa, esetleg dió, mák)

Először a tölteléket készítjük el, hogy legyen ideje meghűlni. Az almát nem hámoztam meg (aki szeretné, megteheti), csak megmostam és kimagoztam, majd vékonyan felszeleteltem, és egy korty vízzel, valamint a cukorral lábosba tettem, és fedő alatt pár perc alatt puhára pároltam. A végén hozzá kevertem a fahéjjat is.

A tésztához a lisztet elvegyítem a sütőporral, sóval, cukorral és összemorzsolom a margarinnal. Ezután hozzáadom a tojások sárgáját és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Elfelezzük, az egyik felét kinyújtjuk, és margarinnal kikent, nagyobb tepsibe fektetjük.

Megszórom a tésztát néhány ek kekszmorzsával, és erre terítem az almatölteléket. A tészta másik felét is kinyújtom, befedem vele az almát, lekenem a tojások fehérjével, és villával megszurkálom a tetejét.
180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

 (Az eredeti recept a PrímaKonyha 2008/11 számában található.)

Padlizsánkrém, ahogy mi szeretjük

Azt hiszem, két éve készítettem először padlizsánkrémet. Fogalmam sem volt róla, mikor van megsülve, nyomogattam, szagolgattam, és ha jól emlékszem, félig nyers is maradt... Na, de ez már régen volt! Azóta a szájízünk szerint tökéletesítettem a receptet, és gyakran készítem. Pirítóssal, vagy még langyos, friss kiflivel és sok zöldséggel nagyon szeretjük!

Négy kisebb padlizsánt sütőpapírral bélet tepsire teszek, és 220 fokon, kb 30 perc alatt puhára sütöm őket. Ha meghűlt, kikanalazom a puha belsejét egy edénybe.

Megsült

Kikanalazzuk

 Ha levet engedett, az óvatosan leöntöm róla, majd hozzáteszek 2 tk sót, pici borsot, egy fej megpucolt, felaprított vöröshagymát, 2 gerezd tisztított, átnyomott fokhagymát, 1 tk mustárt, 1 ek majonézt, és végül 5 evőkanál olívaolajat, ezt kanalanként adagoljuk hozzá, miközben botmixerrel simára - krémesre keverjük.

Készítettem már napraforgó olajjal is olíva hiányában, azzal is finom volt! Tálalás előtt hűtsük be.

Fazekasnak tanulok... 2.

Óriási szerencsém volt: olcsón találtam egy eladó, lábbal hajtós korongolót az interneten. Azonnal beleszerettem!

A bátyámmal (két erős kéz) és egy flex-szel felszerelkezve (hátha nem fér be a kocsiba...) elmentünk Hárskútra érte, hát mit mondjak, nem kevés fejtörés, forgatás után, de sikerült beszuszakolni a kombi csomagtartójába :-))

Itthon kicsit helyre pofoztuk, és néhány hete már gyakorolok rajta!



Itt még eredti állapotában



Felújítgatva, az első itthoni próba eredményeivel (meg a lányok szerszámaival a háttérben :-))



Próba közben, lesifotó

Fazekasnak tanulok... 1.

Régi nagy vágyam teljesült azzal, hogy közeli kapcsolatba kerültem az agyaggal, a korongolóval és az alkotás folyamatával. Bencsik Anikó közbenjárásával ismerkedtem meg Molnárné Tamás Anettával (fazekas népi iparművész, a népművészet ifjú mestere), akitől tanulom most a mesterség fortélyait :-)

Először hurkatechnikával készítettem két kis edénykét:

Majd a koronghoz is odaülhettem első nap, hú, ez óriási élmény volt! Attól rettegtem, hogy tutira leesem róla, de aztán mégsem (és csodák csodájára, azóta sem) :-)

Az első próbálkozások

Őszibarack - szeder lekvár

Még sosem készítettem őszibarackból lekvárt. Emlékszem, pár évvel ezelőtt hogy rácsodálkoztam egy barátnőm édesanyjára, aki kilószámra főzte be lekvárnak, én meg csak lestem, hogy ebből is lehet?? Miután kb. fél kilónyi 'ránkpuhult' a melegben, gondoltam, itt az alkalom, kipróbálom! De akkor már cifrázzuk egy kicsit :-)

Hozzávalók:

• kb. 60 dkg tisztított, aprított őszibarack
• kb. 60 dkg szeder
• 2 cs 1:3 dzsemfix (az őszibarack miatt kell dupla adag, lásd a dzsemfix használatát a zacsi hátulján)
• 35 dkg kristálycukor

A gyümölcsöket összeöntöttem egy fazékba, rászórtam a kristálycukrot, amiben előtte elkevertem a dzsemfixet, majd felforraltam. Hagytam zubogva forrni 1-2 percig, majd az előkészített, fertőtlenített üvegekbe töltöttem. Száraz dunsztban hagytam őket kihűlni.
Ebből a mennyiségből 2 nagyobb, és egy kisebb üveg lekvár lett.

Sárgabarack lekvár bogyós gyümölcsökkel

Ismeritek a jostát? Ez a gyümölcs a feketeribizli és az egres keresztezése, magas c vitamin tartalommal. Hétvégén találtam egy néninél a piacon, vettem is tőle egy dobozkával, illetve pár maréknyi ribizlit.

Megmostam, és leszemeztem ill. megtisztítottam a szemeket, és hozzáadtam az itthoni szerény málnatermést, így lett a súlyuk bő fél kiló. Hozzákevertem 60 dkg megtisztított, kimagozott és apróra vagdalt sárgabarackot, és rászórtam 40 dkg kristálycukrot, amiben előzőleg elkevertem egy zacskó 1:3 dzsemfixet.

 Feltettem a tűzhelyre melegíteni, forrástól kezdve egy percig hagytam zubogni, majd az előkészített (alaposan elmosott, fetőtlenített) üvegekbe töltöttem a lekvárt.

A zárókupak alá én mindig teszek egy réteg befőző celofánt, mert általában nem új üvegeket használok (az év során gyűjtöm a családban, ismerősöktől a kisebb - nagyobb üvegeket a befőzéshez). Száraz dunsztba teszem a lekvárral teli üvegeket, míg teljesen kihűlnek.

Kígyórétes

Régóta szemeztem ezzel a fajta sütivel, és pont, amikor kerestem a recit, persze nem találtam. Elővettem a Príma Konyha 'gyűjteményemet', és tegnap este lapozgattam egy kicsit, és mázlim volt, a második címlapon ez a rétes mosolygott!
Míg Molli aludt, begyúrtam a tésztát, Emma pedig magozta és felvágta a sárgabarackokat. Hamar készen lett, már csak arra várunk, hogy kihűljön :-)

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
20 dkg olvaszott, lehűtött margarin
csipet só
2ek cukor
2 dkg friss élesztő
1 dl tej
2 egész tojás

A langyos tejben elkeverek 1 ek cukrot, és belemorzsolom az élesztőt, majd felfuttatom. A lisztben elkeverem a sót, 1 ek cukrot, majd mélyedést készítek a közepébe, és beleütök két tojást, beleöntöm a margarint és a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozom a tésztát, míg egynemű lesz. Keleszteni nem kell, rögtön lehet vele dolgozni!
Három felé vágom, és téglalap alakúra nyújtom egyesével a cipókat (kb 40x25 cm). Két oldalán  ujjnyi vastagsában bevagdaljuk, kb 8 cm mélységben. Középen 1 ek kekszmorzsával vagy zsemlemorzsával meghintjük, erre jön a töltelék, majd a tésztát úgy hajtogatjuk rá, mintha fonnánk, egyet jobbról - egyet balról. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem őket, felvert tojással megkenem a tetejüket (ez nálam most kimaradt...), és 180 fokos előmelegített sütőben fél óra alatt megsütöm a réteseket.

Ugyanúgy tölthetjük, mint a hagyományos rétest. Én most kétféle tölteléket készítettem.

Almás - mákos
A kinyújtott tésztára 5-6 ek cukros darált mákot szórtam, majd erre került a párolt alma. Már érik a nyári alma, az a jó savanykás - kásás fajta, ebből kimagoztam és vékonyra szeleteltem 6 - 7 darabot (nem hámoztam, győzött a lustaság), majd fazékba tettem két korty vízzel és 3 ek cukorral (ezt adagoljuk ízlés szerint), és pár perc alatt puhára pároltam. A végén fahéjjal ízesítettem, és langyosra hűtöttem, mielőtt a tésztára tettem.




Párolt alma, kockázott sárgabarac, és a túrókrém



Túrós - sárgabarackos
Negyed kiló túrót kikevertem 3 ek cukorral, egy vaníliáscukorral, egy ek tejföllel, egy egész tojással és egy citrom reszelt héjjával, valamint két ek búzadarával. Ezzel a mennyiséggel két rudat kenek meg, majd megrakom magozott, apróra vágott sárgabarackkal.

Tejfölös-túrós-barackos rakottas

Gyönyörű őszibarackokat vettem a piacon, gondoltam, ebből kéne összedobni egy gyors, könnyű desszertet. Neeem, nem volt kedvem a hétvégi hőségben sütőt kapcsolni, csak amolyan kever-kavar-kirak-ráönt süti ez!

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 1 nagy doboz tejföl
• 6-8 ek cukor
• 1 citrom leve és reszelt héjja
• 2 dl tejszín
• a rétegezéshez babapiskóta
• hámozott, darabolt őszibarack

A túrót kikeverem a tejföllel, a cukorral, a citromlével és a citrom héjjával. A habbá vert tejszínt óvatosan beleforgatom, és kész is a 'krém'.

Egy jénait, vagy egy erre alkalmas tálat kibélelek babapiskótával, amelyeket egy pillanatra tejbe dobtam - nem áztatom, mert a krémmel úgyis megszívja magát. A krém felét rákenem, megszórom a felkockázott barackkal, és még egy babapiskóta réteget terítek rá.

 Befedem a krém másik felével, folpakkal letakarom, és mehet a hűtőbe pihenni, amíg az éhes szájak bírják a várakozást :-)

Kubu házilag

Ebben a nagy hőségben állandóan szomjazik az ember lánya, hát még a gyerekei... Megelégeltük a sima vizet, az ízesített vizeket, a limonádét, még a teát is, szóval megindult a vezérhangya, hogy mivel is hűsíthetnénk magunkat.
Emma táborozik a héten, és este, mikor összepakoltam a kis cumóját, betettem neki egy üveg kubut is, na, akkor csillant fel a szemem! Eszembe jutott, hogy valamikor lánykoromban divat volt egyfajta narancsos - répás ital (ha jól emlékszem Piroska szörppel).
Továbbgondolván a dolgot, szörpöt kihúztam a listáról, a narancsot  100%-os narancslével helyettesítettem, répa, barack, banán adott, úgyhogy ebéd után belevágtam. Biztosan sokan, sokféle képpen elkészítették már, lássátok az én verziómat:

Hozzávalók:

• 1 kg pucolt, felkarikázott répa
• 3 nagy, hámozott, magozott, szeletelt alma
• 30 dkg cukor
• 1 ek citromsav
• 1/2 csapott kk borkősav
• csipet só
• 1 citrom leve
• 1 l 100%-os narancslé
• 4 őszibarack hámozva, magozva
• 2 érett banán

A megtisztított, felkarikázott répát beleteszem egy jó nagy fazékba, és annyi vizet öntök rá, hogy egy ujjnyira ellepje. Fedő alatt puhára főzöm. Ezalatt megpucolom az almákat, vékony szeletekre vágom, meglocsolom a citrom levével, felöntöm fél liter narancslével, és összepürésítem botmixerrel.
A kissé kihűlt répát is jó krémesre pürésítem, és hozzáadok két liter vizet, a maradék narancslevet, csipet sót, 30 dkg cukrot, a citromsavat, a borkősavat, valamint az almapürét, és jól elkeverem.  Ez a mennyiség 5 - 5,5 liter lett, én ezt elfeleztem: egyik feléhez kevertem 4 összeturmixolt őszibarackot, a másikhoz pedig két pürésített banánt.
A végeredmény csodás, narancssárga ital, kb. 6 liter! Nem mellékesen tele van vitaminnal, és az oly kevéssé szeretett répa hátha ebben a formában lecsúszik a nagylányom torkán is :-)

Üvegekbe töltöttem, és a hűtőben tartom fogyasztásig (egy kis vízzel higíthatjuk is, ha szükséges).